Stomacurile de pui sunt bine spălate, tăiate în jumătate, puse în apă fiartă, gătesc timp de 80 de minute. Apoi clătiți din nou în apă rece. Ceapa tăiată în inele trimestriale. Cartofi curățați tăiați în 4-6 bucăți.
În uleiul preîncălzit se pun stomacuri fierte împreună cu ceapă, se amestecă și se prăjește până ceapă de aur.
Apoi adăugați cartofii. amestecați, sezon, gust, prăjiți, amestecând timp de 5 minute. Se toarnă în apă, se acoperă cu un capac, se reduce căldura și se toargă timp de 20-25 minute. După aceea, în stomacurile prajite cu cartofi se adaugă usturoi, piper negru, coriandru măcinat, se amestecă ușor totul.
Am cumpărat stomacuri în supermarket, dacă stomacurile sunt acasă, atunci trebuie să gătiți mai mult de 90-100 de minute.
