Portocalele cresc în diferite părți ale globului și au fost folosite de mai multe secole în gătit. Portocalele folosesc pielea, coaja, sucul și pulpa directă.
Din piele puteți face fructe excelente confiate (fierte în sirop de zahăr și coaja de portocale uscate).
Benzi de coaja poate fi un ingredient în numeroase feluri de mâncare sau folosite pentru a le decora. Zedra este de asemenea utilă în prepararea unor tipuri de aluat pentru plăcinte dulci, prăjituri și produse de patiserie.
Zedra conține foarte puține substanțe care conferă amărăciune și, în același timp, conține multe uleiuri esențiale care dau altor produse o aromă plăcută de citrice. Pentru a decora felurile de mâncare, coaja din caramel este deosebit de eficientă.
Sucul de portocale poate fi folosit ca mâncare proaspătă proaspăt stors, sau ca parte a limonadă, vin fiert, alte băuturi alcoolice și nealcoolice.
Carnea portocalie este folosită pentru hrană în formă brută în salate și deserturi. Și, de asemenea, suferă tratament termic, dacă din pulpa de portocale gătiți sosul pentru a pescui, la carne sau la o pasăre. Adesea bucăți de pulpă de portocale rafinat sunt utilizate în diferite tipuri de copt.
Când utilizați pulpa de portocale în timpul gătitului, trebuie să îndepărtați portocala de pe piele și de filme. Cum să împărțiți în mod corespunzător o portocalie afișată în fotografie.
Acest lucru nu este deloc dificil. Pentru a tăia portocala în mod corespunzător, tăiați partea superioară și inferioară a fructului.
Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați coaja rămasă pe părțile portocalii împreună cu o bucată de film care înconjoară partea superioară a portocaliei.
Scoateți miezul alb de la făt. Apoi faceți tăieturi înguste pe partiții pentru a izola lobulele. Taierea se face cel mai bine pe o ceașcă, în care se colectează sucul.
