Cui îi plac castraveții? Și adzhika? Toate? Apoi am o reteta minunata pentru tine, pe care o vei dori cu siguranta. La urma urmei, vorbim despre castraveți cu adzhika pentru iarna - apetisant, frumos, luminos - atât în aspect și gust. Chiar îmi plac castraveții în Adjika pentru iarnă, deoarece este o rețetă "două într-o singură": aici aveți legume și un sos bun pentru ei, toți împreună.
Și, de asemenea, aceste castraveți sunt pregătite în adzhika pentru iarnă fără sterilizare, borcane cu conservare gata făcute ar trebui să fie pur și simplu ascuns "sub blana" - foarte simplu și convenabil. Da, și rețeta în sine nu este deloc complicată: chiar dacă nu sunteți prea sofisticat în păstrarea unui expert culinar, veți obține cu siguranță o piesă de lucru excelentă.
În general, recomandăm insistent să încercați această rețetă de castraveți în Adjika pentru iarnă: vă place să o faceți, iar cei dragi vor fi doar încântați de rezultatul: deci este gustos și interesant, nou și non-standard. Deci, cum să gătești castraveți în Adjika pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie și toate detaliile la dispoziția dumneavoastră!
- 2 kg de castraveți;
- 2 kg de roșii;
- 7 bucăți de piper bulgar (mare);
- 200 g de usturoi (pot fi mai puțin);
- 1 lingură de ardei roșu;
- 2 linguri de sare;
- 250 g de zahăr;
- 150 ml de ulei vegetal;
- 100 ml de oțet 9%.
* Din această cantitate de ingrediente, se obțin aproximativ 4,5 litri de adzhika.
Cum să gătești castraveți în Adjika pentru iarnă:
Picking castraveți nu este foarte mare, puteți - formă neregulată. Ardeii bulgari își aleg pereții groși, cel mai roșu. Legumele mele cu apă curentă. Pepperul din Bulgaria este curățat de pediceluri, semințe și partiții. Am tăiat piperul în 4-6 părți - pentru a trece cu ușurință în gaura mașinii de tocat carnea.
Pentru această conservare, roșiile sunt necesare doar coapte, cărnoase, nu răsfățate. Scoatem roșiile din roșii și le tăiem în mai multe părți - în mod arbitrar.
Roșiile și ardeii sunt trecuți printr-o mașină de măcinat cu carne (în prealabil căptușită cu apă clocotită).
Tomate cu piper pus într-o tigaie cu fund gros și căldură mare se aduce la fierbere. Focul se reduce și sub masa de preparare a capacului timp de 5 minute.
Usturoiul este trecut prin presă. Ardei argintiu și tocat fin (bucăți de aproximativ 2-4 mm). Adăugați sare, zahăr, usturoi, ardei iute și ulei vegetal la roșiile cu ardei grași. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute.
Am tăiat ambele capete de castraveți și le-am tăiat în inele cu o grosime de aproximativ 5-7 mm.
Puneți castraveți într-o masă de roșii și turnați oțet.
Aduceți-o la fierbere, apoi pe un foc mic bucătar pentru încă 10-15 minute.
Am întins castraveții în adzhika pentru iarnă în conformitate cu cutiile sterilizate anterior și bine închise cu capacul fiert (laminat sau înșurubat). Turnăm băncile cu capul în jos și le înfășurăm strâns. Îl menținem până la răcirea completă, cam o zi. Puteți păstra această conservare la temperatura camerei, dar întotdeauna într-un loc întunecat, astfel încât să nu schimbe culoarea.
