Beneficiile cărnii de vită și de mânzat
Carnea de vită este mai preferabilă pentru consumul de carne decât carnea de porc și de aceea. Spre deosebire de un porc care poate mânca orice, și chiar carne de felul său, vacile și taurii se hrănesc exclusiv pe alimente vegetale. Dacă animalul trăiește într-o zonă curată din punct de vedere ecologic, atunci carnea conține substanțe mult mai puțin nocive. În plus, conținutul de grăsime din carnea de vită este mai mic decât cel al carnii de porc și este de 20-25%. Cu cât animalele sunt mai tinere, cu atât mai bine carnea este absorbită de corpul nostru. Prin urmare, este preferabil să mâncați carne de vită decât carnea de vită.
Fiți atenți!
Carnea de vițel este absorbită de 90%. în timp ce carnea de vită este de numai 70-75%.
Carnea de vită și mânzat sunt utile:
• cu anemie și diverse boli ale ochilor (datorită unui număr mare de proteine animale de înaltă calitate);
• pentru persoanele angajate în muncă fizică grea, sportivi și copii (deoarece această carne conține multă fier și caroten);
• în perioada de recuperare după bolile transferate, operațiile chirurgicale și traumele (dați rezerva de energie corpului).
Norma zilnică pentru un adult este de 100 g.
Daunele la carnea de vită și mânzat
Carnea de vită și de vițel conțin baze purinice, care formează acid lactic în procesul de digerare a cărnii. Supraînundarea acidului lactic în organismul uman poate duce la diverse boli.
Carnea de vită este contraindicată în:
• insuficiență renală (perturbă funcția renală);
• boli ale sistemului musculo-scheletal: osteocondroză, guta și altele (deoarece contribuie la depunerea sărurilor în articulații);
• precum și la copiii mici cu o cantitate excesivă de acid lactic în organism din cauza tulburărilor metabolice pot dezvolta sindromul acetonă.