aluat:
zahăr 200 gr.
margarină 200 gr. (1 pachet)
ou 4-5 bucăți de smântână 500 gr. (10-15%)
făină 300-350 gr.
praf de copt 3 lingurite (sau 1 lingurita de sifon)
cacao 4 linguri.
crema:
smântână 500 gr.
zahăr 150 gr.
ou 1 bucată.
făină 3 linguri.
glazura:
unt 100 gr.
lapte 5 linguri
zahăr 6 linguri
cacao 5 linguri.
Margarina este înmuiată și măcinată cu zahăr.
Se separă gălbenușurile de proteine, se amestecă ultima, adăugând un gălbenuș.
Se amestecă cu margarină și zahăr.
Adăugați smântână și amestecați totul cu un mixer.
Apoi, în aluat, adăugați praf de copt și făină.
Aluatul trebuie să fie aproximativ egal cu densitatea de smantana de 10%.
Împărțiți-l în două părți, adăugați cacao uneia dintre ele. Se amestecă.
Forma pentru coacerea cu ulei, în caz, stropită cu o manga.
La rândul său, se toarnă 2 linguri. aluatul ușor și întunecat în mijlocul matriței până când matrița este umplută la diametru.
Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 35 de minute. Astfel, am pregătit 2 crozza. În timp ce preparați prăjiturile, puteți începe să preparați crema și glazura.
La un foc lent, bici smântână, zahăr, ouă și făină până când crema se îngroațește.
Pentru sudarea glazurii, este necesar să se topească untul în cratiță, să se adauge lapte, zahăr, cacao, se fierbe și se fierbe până când greutatea începe să se îngroaie.
Taiați prajiturile în 2 părți și lubrifiați-le cu cremă.
Glazură cu apă de prajit. Am folosit o perie culinară pentru a lubrifia tortul în jurul marginilor cu glazură.
Apoi a presărat prăjitura cu zahăr pudră. Am făcut-o în zadar! A fost necesar să așteptați, când glazura se va răci și apoi decora tortul. Ca rezultat, tortul a fost decorat cu ciocolată rasă.
