Acasă> Băuturi> Vin rosé. Cum sa o alegi si din ce motiv?
Vin roșu. Cum sa o alegi si din ce motiv?
1. Adora trandafiri, iar tu urăști ideea de flori tăiate.
Un substitut adecvat pentru un buchet luxuriant de vin roz nu numai numele si culoarea, dar, de asemenea, faptul incontestabil simplu: trandafiri și vin rose - este foarte frumos. Deja în secolul al XV-lea, regele René de Anjou admirat băutură fină, acordând o atenție la „culoarea de trandafiri sălbatici“, iar poetul francez Pierre Ronsard l-au numit „soare într-un pahar.“ Evident, ambii admiratori ai rozului l-au apreciat în multe feluri doar pentru un aspect atractiv. Și aceasta este însăși calitatea rozei, împotriva căreia nu există nimic de spus nici măcar celor mai aroganți critici. Pentru a obține din vin rosé toată plăcerea estetică pe care-l poate da, da-i propriul său spațiu: pahare de vin Rose - o raritate relativă, dar ele sunt în colecțiile Riedel. În absența lor, serviți roz în ochelari mici în formă de lalea pentru vin alb. Cu toate acestea, este important să înțelegeți ce este mai mult în vin - aciditatea fructelor de culoare albă sau rotundă și taninurile de roșu. Determina această relație și pentru a anticipa natura vinului permite de multe ori culoarea, astfel încât pentru a admira standuri roz înainte de a fi cumpărat și a deschis o sticla. Pale roz-portocaliu, ca o rază de soare pe brosa chihlimbar, culoare promite nervozitate fructe, subtil gust și o lipsă aproape completă a structurii. Acest lucru nu este neapărat rău - pentru unii Anjou, toate aceste calități sunt ridicate la rangul de artă. Simplu de culoare roz-zmeură, provocând hoardele de amintiri din copilărie, în general, corespunde cu gustul fructat floral netedă și potabilitatea bună. Mai multe extractibile, vin picant, puternic cu bogat buchet de fructe de pădure care prezintă raft la același nivel cu tentă deosebit de luminos, de culoare roșie sau maro. Ele sunt similare cu lumina soarelui concentrat, și într-adevăr - este ingredientul lor de important: aceste vinuri sunt produse în regiunile sudice, cum ar fi Provence, Chile, Argentina, Australia, Spania. Se crede în general că o saturație mare - atât în culoare și într-un buchet - tipic pentru vinurile roze din Lumea Nouă. Lumea Veche este un loc pentru materie subtilă. De fapt, valoarea, cel puțin pentru culoarea, este nu numai geografic, ci și de struguri: coaja efemeră „pinot noir“ și „Gamay“ dă o culoare abia vizibilă, în timp ce boabele dense shell „Merlot“ și rapoartele „Cabernet“ luminozitatea defecțiunilor.
Joseph Verdier Rosé d'Anjou 0,75 l / semi-uscat / Alc 10,5-11% / Valea Loarei, Franța.
2. Locuiți pe plajă / verandă / în grădină și dor de mult.
Capacitatea de vin a crescut de a ridica moralul fără să bată, dovedit de mii de turisti in fiecare an, care vin la Coasta de Azur în Franța: în orice moment din zi și noapte la cafenea pe plajă și restaurant în Michelin în piesele lor de sticlă în soare de vin a crescut. Nu poate fi cufundat în gânduri, fie grele, care administrează strălucit multe condimentată roșu sau periculoase pentru a elibera un limbaj care reușește să aproape orice vin la excesele de băut, și acționează strict într-una din cele două moduri - fie ușor înălțătoare, sau conduce în romanticheski- starea erotică a minții și a corpului. Această din urmă împrejurare a fost văzută în Evul Mediu, când vinul trandafir a fost considerat un dispozitiv de reacție și a provocat cuiburi ascuțite din partea atât a Inchiziției ars în pofta lor. Astăzi, starea de spirit pentru Iubirea nu caută Inquisition, cu excepția ipocrizie, atât de roz, cel puțin în acest sens, nu mai este în favoarea. Și, deși pentru a te inveseli este teoretic posibil cu orice vin bun, nu fiecare sticlă de aici și atât de ușor de scos din geanta de plajă, și urmăriți chiar și reclame în 12 zile. Și cea roz este ușoară: din acest motiv este creată pentru a fi peste tot în loc. Ei bine, în cazul în care aceeași pungă va fi un cuplu de piersici sau mere, și o bucată de brânză: experții spun că este cel mai bine în compania rosé se comporta feta, branza de capra proaspata, branza spaniolă tare și elvețian APPENZELLER, dar odată ce a crescut împușcat la utilizarea abuzivă faima vinului (în sensul că nu se aplică nici o regulă), puteți să experimentați cu siguranță orice reîncarnare a produselor lactate. Principalul lucru pe care o gustare nu a fost prea greu: roz deschis cere același lucru de la produsele alimentare pentru a trece în cele din urmă acest lucru ușurință tine. Și totuși - în cazul în aer liber, există un foc deschis: vinul rosé iubește legume, carne și pește gratar și ei răspund la el în schimb.
Paul Masson Rose 1 l / Semisweet / Alc 12% / California, SUA.
3. Vei vizita dulcele, dar o cutie de ciocolată ca dar nu este metoda ta.
4. Organizați o seară gastronomică cu o surpriză: fiecare oaspete vine cu mâncarea.
Aceste părți au mult timp și infinit mai populare în rândul gospodinelor americane, care sunt capabili să aducă de-a lungul unui vecin trehetazh tort rice sau un bol de salata, dar în ultimii ani, ele sunt în vogă și inteligente tineri europeni, mult mai exigentă componenta gastronomică a procesului. O altă variație pe tema „edotsentrichnogo“ joc: astăzi toate compania evaluează capacitatea de unul dintre prietenii lui Cook, mâine - alta, și așa mai departe. Toate acestea sunt într-adevăr o mulțime de distracție și utile în ceea ce privește extinderea orizonturi culinare, dar există o problemă - vinul. În ambele cazuri, un rol important este jucat de elementul de surpriză, deci absolut de neînțeles, care vin să aleagă. Atunci, nimeni nu se va uita în jos pe roz și apuca pentru el ca un pai de salvare. versatilitatea Gastronomic de vin rosé, datorită însăși natura sa, a reușit să combine proprietățile de alb și roșu. La fel ca vinul alb, roz are o aciditate pronunțată, tulburarea apetitului și dezvăluie gustul alimentelor în integralitatea lor. Același aciditate ajută la perceperea mai ușoară a alimentelor grase. Ca și roșu, rosé conține, deși într-o măsură mai mică, mult mai taninuri - rezultatul unui contact scurt cu piei. Și este taninurile, creând o senzație astringent pe limbă, ceea ce face vinul rosu este superior o pereche de friptură suculentă sau chili con foc carne. De aceea, fără a ști sigur dacă masa va fi carne sau pește, să ia vinul, care scepticii spun „nici pește, nici pasăre“, dar care face perfect cu asta, și cu alții. Cu toate acestea, în cazul în care problema de carne și pește Daredevils au fost mult timp stabilit, care servește carne de vită stil Szechuan cu Sauvignon Blanc, și coapte somon - cu Pinot noir, cuscusul cu ierburi, supa rustic, cu perla orz, sparanghel, anghinare, roșii și burgeri încă mai rămâne adevărat puzzle-uri vin gourmet pentru a rezolva că, fără a crescut de aproape imposibil. Nu că vinul rosé poseda unele puteri supranaturale în ceea ce privește produsele alimentare: nu vă garantează un gust de ecstasy, dar în mod fiabil asigură împotriva unui accident de baut. Adevărul este că asigurarea ar trebui să funcționeze, vinul ar trebui să fie răcit la 6-8 ° C.
Răsărit de soare Merlot Rose 0,75 l / uscat / Alc 13% / Central Valley, Chile.
dar producția sa este încă o aventură. Este din cauza vinului roz care provine de multe ori din profesii creative? Două exemple vii sunt Gerard Depardieu și Pierre Richard. Primul întărește imaginea trandafirului francez în castelul său din Loire, Chateau de Tigne, al doilea - în Languedoc, în Chateau Bel Eveque. Experții spun că o blondă înaltă în pantofi negri devine mai bună.
Cele mai bune soiuri pentru vinuri roze sunt considerate "Cabernet Sauvignon", "Merlot", "Syrah", "Pinot noir" și "Zinfandel".