Odată ce colegul meu de muncă mi-a dat o rețetă pentru "laptele de aur", care vindecă și întinerește corpul. Aurul o face turmeric. Am luat această rețetă, dar nu este studiată în mod specific, pune-l în dosarul în care am stoca tot felul de sfaturi utile și în condiții de siguranță a uitat despre asta.
Dar recent am auzit că turmericul este foarte util pentru corpul nostru, mi-am amintit reteta de lapte de aur.
A devenit interesant pentru mine și am decis să aflu ce fel de plantă a fost, proprietățile utile și dăunătoare ale turmericului și, de asemenea, despre modalitățile de utilizare a acesteia.
Sper că această informație va fi interesantă și utilă nu numai pentru mine.
Turmeric - proprietăți utile și dăunătoare
Ce este turmericul
Turmericul este un gen de plante monocotiledonate din familia ghimbirului. Rizomi și tulpini de mai multe specii de acest gen conțin uleiuri esențiale și coloranți galben (curcumin) și cultivat ca un condiment și răspândirea rasteniy.Naibolshee medicinale ca un condiment turmeric a primit (alte nume -kurkuma la domiciliu, șofran de India).
Turmeric a fost folosit ca condiment pentru o lungă perioadă de timp, mai mult de 2500 de ani. La început a fost folosit numai în Indochina și India, în același loc în care a crescut. Mai târziu a fost învățat de locuitorii altor țări.
Spice-ul în sine este o pulbere de culoare galbenă - se obține din rădăcină. Rădăcina însăși este acoperită cu o piele foarte tare, sub ea fiind o pulpă de culoare portocalie bogată.
Din cauza proprietăților turmericului, asemănătoare cu șofranul, i sa dat un al doilea nume - șofranul indian.
Turmeric - proprietăți utile
În traducerea din turmericul latin - demnitatea terenului.
Compozitie turmeric - vitamine din grupa B, vitaminele A, C, E, K, D, precum și oligoelemente - iod, fier, calciu, magneziu, fosfor, seleniu, zinc. Dar considera turmeric ca o sursă de vitamine și minerale nu este în valoare de ea, pentru că este încă un condiment și este folosit în cantități mici.
Curcuma este mai interesantă din cauza altor substanțe care, chiar și într-o cantitate insuficientă, pot avea un efect curativ. Acestea sunt uleiurile esențiale și componentele acestora, dintre care curcumina merită o atenție deosebită.
Deci, care sunt proprietățile utile ale turmericului, sau mai curcum curcuminului, pentru că el este cel care dă proprietăți vindecătoare curcuma.
Potrivit oamenilor de știință, curcumin are, anti-artrită, anti-inflamatoare, antioxidante, anti-diabetice, proprietăți anti-virale anti-tumorale, stimulează sistemul imunitar.
Toate acestea permit utilizarea medicamentelor pe bază de curcumină, precum și turmericul ca remediu popular pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli.
Lista proprietăților utile ale turmericului este destul de extinsă:
- curcuma normalizeaza tensiunea arteriala
- protejează vasele de ateroscleroză
- intareste muschiul inimii
- normalizează rinichii
- purifică sângele și îmbunătățește circulația acestuia
- reduce nivelul de colesterol dăunător
- Curcuma protejează ficatul de toxine, de efectele dăunătoare ale medicamentelor atunci când sunt luate de mult timp
- are un efect benefic asupra funcționării tractului digestiv, reduce secreția și aciditatea sucului gastric, are efect antiulcer
- ajută la diaree și flatulență
- Turmericul este eficient în inflamația vezicii biliare, previne formarea vezicii biliare
- îmbunătățește digestia, în special atunci când mănâncă alimente grele
- reduce pofta de dulce și grăsimi, ceea ce vă permite să utilizați curcuma pentru pierderea în greutate
- Curcuma este un excelent antibiotic natural, iar utilizarea sa în această calitate nu agravează starea tractului digestiv
- ajută la creșterea rezistenței organismului la diferite tipuri de infecții
- Este util să se utilizeze turmeric în migrene și dureri de cap asociate cu boli hepatice
- proprietățile diuretice ale turmericului contribuie la eliminarea rapidă a substanțelor dăunătoare din organism
- proprietatile antiseptice ale turmericului pot ameliora durerea in gat, pot elimina mucusul, dezinfecta mucoasa inflamata
- Curcuma oprește sângerarea, vindecă rănile, elimină umflarea traumelor
- efect benefic asupra articulațiilor, reduce durerea și inflamația în artrită, artrită, reumatism
- Curcuma este indicat pentru diabet zaharat
- este un excelent preventiv împotriva bolii Alzheimer (demență senilă)
- Experimentele științifice au arătat că, arătând activitatea antitumorală a Curcumina este capabil să oprească creșterea și dezvoltarea tumorilor, provoca moartea celulelor tumorale.
- India turmeric este considerat un mijloc de conservare pentru tineri și frumusețe, și este utilizat pe scară largă ca produs cosmetic: îmbunătățește ten, curăță pielea, glandele sudoripare se deschide
Metode de utilizare a turmericului în medicina populară
- Voi începe imediat cu "lapte de aur", din moment ce mi-am amintit. Acest lapte ajută cu boli ale unsorii articulatiilor, coloanei vertebrale, recupereaza intervertebrale, elimină depunerile de calciu, recuperează rețeaua capilară a vaselor de sânge, le curăță, crește proprietățile de protecție ale organismului, intareste sistemul imunitar, elimină toxinele și deșeurile, îmbunătățește tenul, întineri întregul corp.
Reteta pentru "lapte de aur":
- 2 linguri. linguri turmeric
- 1 pahar de apă
- 1 ceașcă de lapte
- 1 linguriță. miere
Se amestecă turmeric cu apă într-un recipient mic, se pune foc și, amestecând constant, gătește timp de 6-7 minute. Trebuie să fie o culoare gălbuie de pastă groasă. Când pasta se răcește, puneți-o într-un borcan de sticlă, închideți-o cu un capac și puneți-o în frigider. Seara, înainte de a merge la culcare, este bine să încălziți un pahar de lapte, dar nu fierbeți și adăugați 1 linguriță. pastă de turmeric. Se amestecă bine. Puteți bea în felul acesta, dar puteți pune o linguriță de miere în gură și o puteți bea cu "lapte de aur". Luați cursul "lapte de aur" de 40 de zile o dată pe an. Păstrați amestecul în frigider timp de cel mult o lună.
Metode de utilizare a turmericului în cosmetologie
Masca pentru fata: 1/2 linguriță. Turmeric praf amestecat cu 3 linguri. l. iaurt, aplicați o mască pe fața, gâtul, zona de decolteu. Țineți timp de 10 minute și clătiți cu apă.
Metode de utilizare a turmericului în gătit
Turmeric are un aromă picantă, subtilă și ușor gustoasă, ușor arzătoare. Se folosește pentru gătit diferite feluri de mâncare, este combinată cu diferite mirodenii. Dar ar trebui să fie folosit în cantități mici, deoarece chiar și o mică supradoză poate agrava gustul vasului. Se recomandă folosirea a 2-3 gr. turmeric pentru 5-6 porții.
Turmeric este perfect combinat cu feluri de mâncare din cereale, leguminoase, legume, oferă o supă de păsări de curte picantă și frumoasă.
În pilaf, condimentele se adaugă imediat înainte de a pune orezul, după ce carnea este complet fiartă. Rata medie este de 0,25 tsp. pentru 1 kg de orez.
Curcuma dă coacerea o culoare aurie și permite produselor să rămână proaspete mai îndelungate, nu învechite.
În țările asiatice, turmericul este adăugat în apă înainte de fierbere, în ulei de friptură, în făină, în care peștele sau alte produse sunt aruncate.
Curcuma este o componentă esențială a amestecului "curry".
Turmeric - proprietăți dăunătoare
În cantități mici, curcuma este sigură, dar utilizarea excesivă poate fi dăunătoare.
Dacă aveți boli cronice, și utilizați preparate medicale, ar trebui să consulte un medic inainte de a folosi turmeric, deoarece are o caracteristică interesantă - pentru a îmbunătăți acțiunea altor substanțe.
Nu puteți folosi turmeric cu pietre de biliară și o cantitate mare de canale biliari înfundate. Turmericul este un colagog excelent, dar dacă începeți să îl utilizați în timpul unei exacerbări, veți obține probabil un rezultat negativ.
Curcuma subțiază sângele, deci nu este compatibil cu anticoagulante, care sunt prescrise, cum ar fi varice sau infarct.
Turmericul nu poate fi utilizat pentru icter acut și hepatită acută.
Utilizați cu prudență în timpul sarcinii și alăptării.
Copiii pot folosi turmeric după 5 ani.
Un alt dezavantaj al turmericului este că nu vă spălați bine hainele, nu uitați de el când îl folosiți. În India antică, turmericul a fost folosit nu numai ca mâncare, ci și ca vopsea textilă.
Aici este o plantă interesantă - turmeric. Sunt sigur că, dacă nu-l utilizați mai mult, ca, de exemplu, eu știu ceva despre proprietățile benefice și nocive ale curcuma și metodele de utilizare a acestuia, vă acorde atenție acestui condiment.
P.S. Atunci când rădăcina de turmeric ușor uscat, devine literalmente piatră, deci este mai bine să cumpărați deja tocat. Turmeric absoarbe rapid mirosurile și, de asemenea, își pierde culoarea de la expunerea la lumina soarelui, deci cumpărați-o în pachete sigilate. Păstrați praful de curcumă într-un borcan de sticlă cu un capac bine fixat, departe de lumina directă. Perioada de valabilitate a turmericului este de 2-3 ani.
Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.