Supă de brânză cu șuncă este o soluție rapidă și simplă pentru un prânz delicios. Cel mai important "pericol" care există în pregătirea acestei supă este să o exagerați. Faptul că brânza și șuncă contin deja sare, care cu generozitate „cota“ cu celelalte ingrediente, și, prin urmare, înainte de sare, supa trebuie să încerce - uneori dosalivanie, în general, nu este necesar.
Ingredientele
- Brânză prelucrată - 1-2 pachete
- Ham - 100-200 g
- Cartofi - 4-5 buc. (mijlocii)
- Verdeață (patrunjel și mărar) - 6-8 sucursale
- Sare - la gust
- apă
- Unt (pentru friptură) - 1 / 4-1 / 3 pachete
Rețetă pas cu pas
Puneți cartofii la fiert. Se taie tuberculii de cartofi și se taie bucăți mici. Se toarnă într-o cratiță de 3 litri, se toarnă apă fiartă, se aduce la fierbere și se fierbe mai departe la căldură scăzută, acoperind bine cu un capac.
Puneți sunca. Șunca este tăiată în bucăți mici - cam de aceeași dimensiune ca cartofii. Se topește untul într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă șunca în unt topit și se prăjește peste căldură medie, amestecând constant, până la crustă. Tavă de pâine cu șuncă gătită scoasă din foc. Nu acoperiți capacul.
Tăiați brânza topită. Sucurile topite sunt tăiate cât mai mici în bucăți mici, astfel încât acestea să fie mai ușor dizolvate în supă de fierbere.
Tăiați verdele. Cel mai bine este să tăiați verdele imediat înainte de a adăuga la supa, dar pe măsură ce alte procese vor avea loc într-un ritm destul de intens, în acest caz este mai bine să o faceți în avans.
Verificați disponibilitatea cartofilor. De regulă, în timp ce șunca este prăjită și brânza și verdele sunt tăiate, cartofii au timp să gătească, dar doar în caz, înainte de a continua să verifice mai bine. Apăsați bucata de cartofi cu spatele lingurii în peretele lateral al tăvii și încercați să zdrobiți. Dacă o piesă este ușor frământată în cartofi piure, puteți continua.
Puneți șunca prăjită în supă. Se amestecă și se aduce la fierbere.
Adăugați la brânza topită supa. Este mai bine să întindeți câte o bucată, amestecând în mod constant. Continuați să amestecați până când brânza se dizolvă complet, transformându-se într-o masă omogenă cu bulionul. După aceasta, supa ar trebui adusă la fiert.
Se toarnă în verdeață de supă și sare. Mai întâi, turnați verdele în supă și amestecați. Apoi, încercați să sare și, dacă este necesar, sare. Se amestecă din nou, se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă, se lasă să se fierbe 1-2 minute și se scoate vasul din foc.
Supă de brânză cu șuncă gata!
