Astăzi am o rețetă cu adevărat neobișnuită în toate privințele. Propun să se pregătească pentru iarnă ... suc de zmeură! Este clar că zmeura este o boabe minunată, parfumată și foarte delicată, care este mai bună și mai gustoasă să mănânce în formă proaspătă. Dar, uneori, recolta de zmeură este atât de mare încât boabele încep să se deterioreze și trebuie să fie reciclate. Exact asta am făcut!
Apropo, în gastronomie zmeura suc au utilizat pentru prepararea cocktail-uri, ceai, o varietate de deserturi, piureuri, deserturi (și nu numai), sosuri, șerbeturi, inghetata si multe, multe alte delicatese parfumate. Dar nu uitați că zmeură și feluri de mâncare bazate pe ea - este un remediu natural care ajută cu angină pectorală, și răceli grup similar.
Această rețetă de suc de zmeură prevede pregătirea acestei băuturi pentru iarnă, astfel încât să puteți procesa în condiții de siguranță boabe pentru depozitare pe termen lung. Ca rezultat, veți obține un concentrat foarte bogat, care poate fi ușor diluat cu apă într-o proporție de 1: 3-4. De exemplu, în vreme rece, încercați să faceți pentru băutură familia mea extrem de gustoase și sănătoase: per portie, se toarnă într-o ceașcă de 3-4 linguri de suc de zmeura, se diluează cu apă fierbinte (nu clocotita) și se adaugă o linguriță de miere. Care este soda magazinului? Din astfel de ceai de zmeură-compot aproape nici un copil va refuza!
ingrediente:
Zmeură (1 kg) Apă (150 mililitri)
întregul vas este de 690 kcal.
în 100 de grame, 100 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru prepararea sucului de zmeură de casă, în timpul iernii iau zmeură proaspătă și un pic mai simplu de băut vody.Yagody ia coapte, suculente, chiar dacă acestea sunt supra-coapte și moale.
Din cauza zmeurii pe care le colectez și mă sortez de boabe, nu o spăl niciodată. Dacă nu sunteți sigur în boabe, mutați-le și umple cu soluție salină rece, la 5 minute la suprafață la suprafață resturi și insecte, fructe de pădure și apoi se spală în apă rece și uscat.
Acum trebuie să zdrobiți zmeura. Este mai convenabil (și mai rapid) să utilizați un blender submersibil sau staționar, dar dacă nu este, pur și simplu zdrobi fructe de padure cu zdrobire sau mâini uscate și curate.
Se toarnă piure de fructe de pădure direct cu semințe într-o cratiță (poate fi orice brand, cu pereți groși, nu este necesar) și se adaugă la 150 mililitri de apă (în detrimentul de suc va ieși mai ușor). Toate amestecate.
Am pus vasele pe un foc mediu și, amestecând, încălzesc masa într-o stare fierbinte. Nu trebuie să aduceți la fiert - este de ajuns 60-70 de grade. După aceea, scoateți tigaia de la foc, acoperiți-o cu un capac și dați masea de zmeură să stea timp de 15 minute.
După asta, avem nevoie, de fapt, să luăm sucul de zmeură. Pentru aceasta vărsăm masa de boabe într-o sită, care este acoperită cu tifon în 3-4 straturi.