Fără îndoială, fiecare dintre noi a mâncat clătite de cartofi, pe care bunica sau mama le-au preparat la micul dejun, în creștere dimineața devreme. Un simplu fel de mâncare simplă și câte amintiri plăcute are de a face cu ea. Mancati-o cu smantana si unt si a fost deosebit de delicios atunci cand untura congelata servita in dranis fierbinte, taiata in farfurie subtiri.
Nu știu sigur dacă este posibil să chemați beți din alte legume, dar ele există. Deși - de ce nu? La urma urmei, dacă te gândești la asta, chiar cuvântul "draniki", probabil, vine de la cuvântul "scrub", adică freca. Și ce facem cu cartofii, pregătindu-ne draniki. Bineînțeles, trei dintre ei pe răzătoare. Vom face același lucru și pentru fabricarea altor tipuri.
Se va cere: 2 dovlecei, 3 cuișoare de usturoi, 1 ou, sare și piper negru la gust, făină.
Îndepărtați sucul de pe coajă. Răsuciți-l pe o răzătoare fină. Dacă zucchini suculent, apoi un pic pentru a zdrobi și a scurge lichid.
Usturoi strâns într-un amestec de dovlecei, sare, piper și amestecați totul, adăugați ouă. Se amestecă din nou și se adaugă făina, cât de mult va dura pentru a obține o mulțime de consistență de smântână groasă,
Într-o tigaie încălzită se toarnă uleiul de floarea-soarelui și lingura care se pune pe clătite, se prăjește pe ambele părți până se înroșește
Serviti cu smantana.
Se va cere: 6 cartofi, 1 dovlecel, 1 ou, 1 bec, 4 linguri. linguri de făină, ulei vegetal, sare și piper negru la gust.
Cartofii și dovleceii se spală, curăță, clătesc din nou și grătar pe o răzătoare fină. Se curăță ceapa și, de asemenea, grătarul pe o răzătoare fină. Combinați cartofii, dovlecelul și ceapa. Se adaugă ouă, făină, sare, piper și se amestecă bine până se freacă.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și împrăștiați multă lingură sub formă de prăjituri mici. Puneți draniki pe o parte
Cu 2-3 minute înainte de formarea unei cruste. Apoi, întoarceți-vă spre cealaltă parte, prăjiți
1-2 minute pe foc ușor mai puternică decât media, apoi reduceți căldura, acoperiți și aduceți la pregătire
Servi smântână fierbinte, udă.
Se va solicita: 800 g cartofi, 1 bulb mare, 2 ouă, 1 cățel de usturoi, 150 g carne de vită măcinată, 1 lingură de lămâie. o lingură de făină (dacă se dorește), ulei pentru prăjire, sare și piper negru la gust.
Se curata cartofii si ceapa si se gatesc cu cel mai bun ras sau se taie intr-un blender sau intr-un procesor de bucatarie. Sare, piper după gust, adăugați ouă și făină. Toate se amestecă bine.
Carnea tocata este bine dezvoltata, adaugati usturoi si 1 lingura. lingură de apă, se amestecă și se împarte în 16 părți.
Pe o tigaie fierbinte, spalati slab 1 lingura. o lingură de cartofi rasi, da-i un pic apuca, a pus umplutura pe partea de sus, îndreptat tort subțire, și se toarnă peste alta lingura de cartofi rasi.
Se prăjește pe ambele fețe până se marchează auriu, întorcându-se în mod constant.
Și din moment ce draniki sunt foarte apropiați de natură la un alt fel de mâncare simplă, dar gustoasă, atunci vom dedica următoarele rețete. Doar aceste clătite nu vor fi ușoare.
Un set de legume poate fi foarte divers. De fiecare dată când puteți înlocui unele legume cu alții și puteți obține senzații diferite de gust.
De exemplu, iată o opțiune.
Necesită: 1 dovlecel, morcov 1, 1-2 cartofi, 1 rosie, ceapa bulb 1, verdeață tocat, 3 oua, sare, piper negru măcinat, făină.
Legumele curățate, spălate. Squash, cartofi și morcovi grătar pe răzătoare medie, se toacă ceapa, se taie roșiile în cuburi mici. Toate combinați, adăugați verdele, conduceți ouă, sare, piper la gust, amestecați. Adăugați treptat făină, astfel încât masa sa dovedit a fi ca o clătită.
Se prăjește în ulei vegetal pe ambele fețe până se înroșește.
Serviti cu smantana.
Puteți găti legume de legume cu sfecla, dovlecel, dovleac, anghinare din Ierusalim. Puteți adăuga varză și ardei gras, precum și usturoi. Sunt bune pentru orice mâncare și, în plus, ele sunt utile.
Se va cere: 800 g de dovlecei (sau dovlecei), 2 oua, 10 linguri. linguri de făină (cu o alunecare), verdeață, sare și piper negru la gust, ulei vegetal.
Se taie verdele verde. Squashul trebuie să fie rasă pe o răzătoare fină. Dacă dovlecelul este mare, trebuie să fie curățat și semințele îndepărtate.
Conectați dovleceii la verdele. Adăugați ouăle, amestecați.
Adăugați făină, sare, piper, amestecați bine. Masa nu trebuie să fie groasă sau lichidă.
Încălziți uleiul. Puneți clătite, prăjiți 3-4 minute. Întoarceți-vă, prăjiți încă 3-4 minute.
Serviti cu smantana.
Blinele umplute cu clătite
Acesta va dura: 400 de grame de dovleac. 2 oua, 5 linguri. linguri de făină cu un tobogan, un vârf de sare, ulei vegetal, un pic de vanilină și nucșoară măcinată pentru gust.
Îndepărtați dovleacul și grăbiți carnea pe răzuitor.
Adăugați ouă, făină, sare, vanilină, nucșoară, amestecați bine.
După ce a format o aluatură cu o lingură, împrăștia bucățele mici pe o tigaie fierbinte, umezită cu ulei vegetal.
Se prăjesc ca clatite obișnuite, din două părți.
Pentru a lăsa excesul de grăsime, scoateți clătite pe un prosop de hârtie.
Serviți biscuiți cu gem.
Clatite cu mere
Se va cere: 500 g de făină, 2 pahare de lapte, 2 ouă, 2 lingurițe. linguri ulei, 1 lingura. o lingură de zahăr, ½ lingură de sare, 25 g de drojdie, 3-4 mere.
În laptele cald se dizolvă drojdia, se adaugă untul, ouăle, zahăr, sare, și cu atenție vymeshivaya, se adauga treptat faina, apoi se acoperă vasul cu aluatul cu un prosop și a pus într-un loc cald să crească.
Merele coaja si miez, se taie în felii subțiri și a pus într-o gata pentru a ridica aluatul înainte de coacere, se amestecă, apoi se prăjește clatite intr-o tigaie cu ulei fierbinte.
Mâncăruri din varză
Acum gospodinele zeloase răzuiți varza. Este gata pentru decapare, elastică și crocantă. Și, de regulă, suntem fericiți să mâncăm varza din noul sezon, dar treptat devine plictisitor și uităm de el. Apoi, dacă se întâmplă acest lucru, nu vă grăbiți să scăpați de ea, dar lăsați-o să se pregătească și să pregătească mâncăruri foarte simple, dar surprinzător de gustoase. În primul rând, supă de varză. în al doilea rând, doar pune-l afară și a obține un fel de farfurie bună la carne, păsări de curte, pește. Sau gatiti varza conform retetelor noastre.
Se va cere: 1 jumătate de litru de varză, 4 cartofi mari, 1 bulion de ceapă, 1-2 ouă, 2-3 linguri. linguri de amidon din cartofi, verdeturi tocate, sare și condimente preferate pentru gust.
Spălați varza, strângeți-o, tăiați-o bine, puneți-o într-un castron.
Ceapa este de asemenea rasă pe o răzătoare fină.
Îndepărtați cartofii pe o răzătoare fină, stoarceți sucul. Nu vărsați sucul!
Se amestecă cartofi cu varză și ceapă, conduceți în ouă.
Se toarnă cu grijă sucul de cartof, amidonul stabilit se pune într-un castron cu amestec de cartofi de varză.
Se amestecă, se adaugă 2-3 linguri de amidon de cartofi, sare, se adaugă condimente dupa gust (I se adaugă boia și busuioc uscat), mărar și pătrunjel, se amestecă bine.
Se prăjește în ulei vegetal, se întinde o lingură pe o tigaie bine încălzită (altfel se desprinde), două minute, apoi se reduce focul și se gătește pe cealaltă parte.
Serviti varza cu sos.
Cuișoare din varză
Se va lua: 1 cană de jumătate de litru de varză, 1,5 pahare de făină, 1 lingură de lămâie. o lingura de zahar, un ou, o lingurita de sifon, o ceapa mare (tocata marunt).
Toate mișcările, mâinile umede pentru a forma găluște și se prăjește peste căldură la ulei vegetal din două părți.