Aceasta este o rețetă pentru grăsimi foarte gustoase, preparate într-un mod rece - și, prin urmare, în saramură rece. Rețeta este simplă și nu necesită abilități suplimentare. Această rețetă este, de asemenea, potrivită pentru pregătirea unturii și mănâncă imediat, puteți, de asemenea, să rolați solo în cutii și să o păstrați. Salo va fi gata pentru consum în șase zile, după ce a fost rulat.
Ingrediente pentru prepararea grăsimilor în saramură rece cu muștar.
- Salo - 1 kg
- Sare mare - 80 g
- Usturoi - 8 denticule
- Oțet - 50 ml
- Mustar uscat - 1 lingurita
- apă - 800 ml
- hamei-suneli - pentru gust
- frunze de dafin - 8 buc.
- ardei gras - 12 buc
- un amestec de ardei grași - 2 lingurițe
Cum să gătești untură cu muștar în saramură rece?
Se fierbe apa. Adăugați toate felii de condimente, oțet și felii de usturoi. Gătiți până când sarea se dizolvă complet. Lăsați marinata să se răcească, folosiți numai o murătură rece.
Salo, se spală, se usucă și se taie în bucăți de 5x5 cm. Grăsime bine ambalate în bănci, care anterior să se spele și se sterilizează. Se toarnă sosul rece și suflece banca. Dacă nu doriți să stocați grăsime pentru o lungă perioadă de timp, încercați cât mai mult posibil pentru berbec grăsime și sare la bănci sub un capac de nylon. Primele 6 zile ale grăsimii trebuie păstrate rulată cu muștar sau grăsime într-o bancă, capac închis hexanoic, într-un loc întunecos, la temperatura camerei.
Asta-i tot, sosul în saramură rece cu mustar este gata. Puteți să-l păstrați, dar puteți gusta imediat.
Rețete similare:
ABONAȚI RECIPIILE SAU SALVAȚI RECIPIILE ÎN VIITOR