Timp: Aceasta este de 25 de minute.
Dificultate: ușor
Porții: 4
Reteta pentru o salata calda din paste rigatoni cu dovlecei taiate in felii subtiri, rosii si busuioc. Salată îmbrăcată cu ulei de măsline și amestecată cu brânză de grana padano și mozzarella.
ingrediente:
- 340 gr. meringue rigatoni sau alte paste scurte
- 900 gr. tomate de diferite soiuri, tocate fin
- 1 dovlecel mic galben
- 1/4 linguri. grate de brânză de grana padano sau parmesan, și un pic mai mult pentru decorare
- 110 g. mozzarella (netedă sau afumată), în bucăți mari
- Sare mare
- 1 cățel de usturoi
- 1/4 linguri. ulei de măsline extra virgin și puțin mai mult pentru stropire
- 1 buchet de busuioc, se toaca frunzele în mod fin
- Ardei proaspăt măcinat
1 sticlă (articol) - 240 ml.
3/4 cană (art.) - 180 ml.
1/2 cană (art.) - 120 ml.
1/3 ceasca (art.) - 80 ml.
1/4 cană (art.) - 60 ml.
1 lingură (st.1) - 15 ml.
1 lingurita (tsp) - 5 ml.
Arătați rețete cu ingrediente similare
Mod de preparare:
- Într-o cratiță mare aduceți apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și usturoiul și gătiți așa cum este indicat pe ambalaj. Lasati 1 lingura. apa, restul de scurgere.
- Între timp, dovleceii tăiau felii subțiri pe o cremă largă sau folosiți un peeling de legume. Într-un castron mare se pune o măduvă de legume, roșii, ulei de măsline și busuioc. Adăugați 1 linguriță. sare și piper la gust.
- Împingeți usturoiul fiert cu o latură plană a cuțitului și adăugați-l la castron împreună cu pastele, brânza grana padano și mozzarella.
Se amestecă bine, adăugând cantitatea necesară de apă rămasă pentru a permite amestecului să fie ușor umed. Sare și piper. Răspândiți-le pe plăci, presărați cu ulei de măsline și presărați brânza grana padano. Informații nutriționale pe porție: calorii 698; grăsimi 33 g; proteine 25 g; carbohidrați, 77 g.