Rețetă pentru carne de vită friptă din carne de vită
Pentru astăzi există zeci de variante privind modul de pregătire a cărnii de vită friptă, începând cu o rețetă clasică și terminând cu diferite tipuri de carne tocată. În orice caz, odată ce ați încercat carnea de vită friptă, veți fi întotdeauna un fan al mâncărurilor simple și, în același timp, delicioase.
Roșia carnea de vită din carne de vită este pregătită pur și simplu și rapid, și majoritatea ingredientelor necesare pe care le veți găsi în bucătăria dumneavoastră. În versiunea tradițională a felului de mâncare, se preferă bucăți mari și groase de carne pe coaste, dar puteți experimenta și pregăti o carne de vită friptă dintr-o lămâie sau o coadă. Mai jos vă veți familiariza cu o pereche de rețete de carne de vită friptă.
Carne de vită clasică engleză
- două-patru kilograme de carne de vită marmorată pe coaste
- ulei vegetal
- sare, piper, muștar la gust
Nu este nimic mai ușor decât să pregătim o carne de vită friptă pentru această rețetă. Alegeți o bucată bună și groasă de carne cel puțin trei oase (piesa va fi prea uscată). Așezați-l în frigider timp de două sau trei zile pentru a face ochelarii inutili. Clătiți sub apă curgătoare, drenați și unsori cu ulei vegetal.
Acum, sare bine cu sare, se presara cu piper. Începutul cu un strat subțire de muștar (grație crustei va fi fragilă și fragilă). Se pune carnea pe o tavă de copt, cu oasele în sus și se pune într-un cuptor încălzit care este de două sute de grade. Roșcată carne de vită în patruzeci și cinci de minute cu grătar și convecție pornit.
Dacă cuptorul este un model mai simplu, după douăzeci de minute de coacere, micșorați temperatura la o sută șaptezeci de grade și coaceți o oră și jumătate. Aproximativ o oră după începerea gătitului, verificați pregătirea pentru scobitor. În carnea de vită fină finită, este alocat doar sucul ușor roz.
Odată ce vasul este gata, scoateți tava de copt din cuptor, acoperiți cu folie și lăsați carnea de vită să stea pentru încă douăzeci de minute. Servește mâncarea caldă sau rece cu salată de legume sau cartofi fierți.
Urmatoarea reteta de carne de vita va rog cu o crusta lucioasa si o aroma puternica.
Roșca carne de vită în sos de miere
- trei kilograme de carne de vită marmorată fără oase
- două linguri de sos Worcester, miere și muștar granulat (francez)
- trei linguri de ulei de măsline
- cinci ramuri de rozmarin
- trei căței de usturoi
- sare și piper la gust
Vă va plăcea o astfel de activitate ca gătit friptura de carne de vită cu o crustă lucioasă. Mai întâi, luați carnea, puneți-o în frigider pentru câteva zile. După ce sângele se scurge, se spală, se scurge și se freacă un sfert din marinadă cu o bucată de carne. Acum lăsați carnea de vită timp de o jumătate și două ore și apoi puneți coapte.
Marinada pentru carnea de vită friptă din carne de vită este pregătită simplu și rapid: se toacă fin rozmarinul, se coajă usturoiul și se trece prin presă. Se amestecă miere, muștar, sare, piper, sos Worcester și uleiul de măsline într-un castron. Marinada este gata.
După ce carnea a fost lăsată în marinadă, rețeta de carne de vită gătită oferă prima gătire la mare și apoi la temperatură medie. Puneți carnea într-un cuptor răcit, setați regimul de temperatură la două sute cincizeci și trei sute de grade și așteptați douăzeci de minute.
Acum, reduceți temperatura la o sută șaizeci de grade, trageți carnea de vită cu marinada rămasă și coaceți timp de încă două sau două ore și jumătate, turnând în mod regulat sosul din tava de copt. După o oră și jumătate de la începerea gătitului, verificați vasul cu o scobitoare: apariția sucului galben-roz indică pregătirea.