Jamul din struguri (reteta pe care o vom da mai jos) indeparteaza perfect melancolia toamna-iarna, amintindu-ne de o vara calda. Rețeta nu este complicată în execuție, dar păstrează toate proprietățile utile de fructe de padure și vă poate plăcea în zilele tulbure. Dacă nu știți cum să faceți gem de struguri la domiciliu, să ne dăm seama ce struguri este și la ce vitamine este bogat.
Proprietăți utile ale strugurilor
Planta a venit la noi din Orientul Apropiat, este o boabe dulci suculente, colectate într-o perie. Cele mai des utilizate în formă brută sau prelucrate pentru producția de vin. În funcție de soi, produsul devine aromă.
Strugurii sunt bogați în Fe, Mg, Ca, K, P, precum și saturați cu folați, caroten, piridoxină, piridoxamină, flavonoide, acid ascorbic etc.
Este capabil să reducă densitatea sângelui, având un efect pozitiv asupra inimii și a sistemului vascular. Sucul de struguri concentrat poate ameliora durerile de cap și migrenele. Blocajul de la acesta este considerat un laxativ, deci nu-l duceți departe cu folosirea sa.
Ingrediente pentru gem:
Prepararea gemului
Pentru un astfel de gem, este mai bine să luați niște fructe de padure care nu ajung la fructe, astfel încât carnea să fie densă. Treceți prin ele, separând ramuri și fructe de pădure deteriorate. Clătiți în apă rece. Dacă pielea este groasă, se poate spăla în apă contrastantă (fierbinte pentru câteva minute, apoi rece), astfel încât va deveni puțin mai moale.
Pregătiți siropul din zahăr și apă, apoi adormiți strugurii, lăsați timp de o jumătate de oră. Puneți focul și adăugați vanilină. Gătiți până când ați terminat. În timpul gătitului, oasele se vor așeza pe suprafață, se vor îndepărta cu o lingură pentru a reduce cantitatea lor în gemul pregătit.
Această rețetă nu este unică, există o mulțime de ele, deci nu este dificil să alegeți una acceptabilă pentru dumneavoastră. Pentru iubitorii de dulce și acri, puteți adăuga un pic de acid citric. Dacă doriți ceva neobișnuit, puteți pune o piuliță în fiecare boabe, cu un astfel de gem va câștiga inimile iubitorilor de dulce.
O altă cale
Pentru a pregăti gemul pentru această rețetă, aveți nevoie de 1 kg de struguri. Puteți utiliza atât struguri negri, cât și alb. Apoi, aveți nevoie de 1 kg de zahăr granulat și o jumătate de pahar de apă.
În primul rând, pregătiți strugurii, curățați-le de pliante, bastoane, spălări. Apoi trebuie să plasați strugurii într-o capacitate mare. Poate fi o tavă sau un bazin.
Strugurii trebuie să adoarmă cu zahăr și să permită amestecarea acestui amestec timp de mai multe ore. Ar trebui să observați atunci când boabele încep să pornească sucul. Acesta este primul semn că este timpul să punem tigaia pe foc. Se adaugă apă și se aduce la fierbere.
După ce gemul se fierbe, trebuie să reduceți puțin focul. Ferește-te de bule mici pe apă. Aceasta înseamnă că gemul este gata. Ar trebui să fie culoarea chihlimbarului.
Jam de culoare aurie trebuie plasat în borcane pentru iarnă. Băncile trebuie să fie transformate și acoperite cu o pătură caldă. Păstrați orice blocaje recomandate într-un loc răcoros și întunecat.
Struguri cu migdale și mirodenii:
Jam din smochine și struguri:
Modul simplu de preparare: