Nutriția, carnea de iepure cu conținut scăzut de grăsimi și foarte gustoase este permisă pentru a fi inclusă în dietă pentru toată lumea, chiar și pentru cei care nu pot mânca carnea de pui. Da, iepure în sine este oarecum proaspătă și poate părea lipsit de gust, deci foarte des rețete iepure cu legume. marinate, sosuri, adică adaosuri care vor spori și spori gustul vasului. Apropo, iepurele este iubit în Spania. În mod surprinzător, într-o țară în care, se pare, ar trebui să acorde prioritate fructe de mare și pești, iubesc carnea de iepure! Acest lucru este valabil mai ales pentru partea montană a insulei spaniole din Tenerife. Să încercăm să gătim un iepure cu morcovi și să repetăm felul de mâncare spaniolă în maniera rusă!
Ingrediente pentru prepararea iepurilor cu morcovi:
- iepure - 1 buc.
- ulei vegetal - 20 ml
- morcovi - 1-2 buc.
- apă - 1 l
- condimente și sare - la gust (sare: 0,5 linguri pe 1 kg de carne)
Reteta pentru prepararea iepurilor cu morcovi:
Spălat iepure tăiat carcasă în bucăți mari, se umple cu apă rece și înmuiate timp de câteva ore (aproximativ 4-5) se schimbă periodic apa (cel puțin 2-3 ori). În continuare, carnea ar trebui să fie uscat cu un prosop, altfel este maro rău și stropi de tigai vor acoperi aproape la tavan.
Din moment ce carnea de iepure este gătită pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să alegeți din 2 moduri: roșii sau coaceți. Încă puteți găti, dar gustul vasului va fi complet diferit. Așa că tăiați carnea tocată și sezonul cu sare. Apoi puneți bucățile pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
Se prăjește iepurele la foc mare până la o crustă roșie, apoi se întoarce și se prăjește de cealaltă parte.
Puneți carnea prăjită într-o cratiță, presărați-o cu o morcovă rasă mare. Este de dorit ca morcovii să fie mulți, deoarece dă farfuria și gustul, culoarea și aroma. În plus, va fi mai puțin în procesul de stingere.
Se toarnă iepurele cu morcovi cu apă clocotită. Luați suficientă apă pentru a acoperi aproape toată carnea.
Rabbit cu morcovi roșii aproximativ 1,5-2 ore la căldură scăzută, cu un cuțit puteți încerca periodic pregătirea antenei. Carnea trebuie să se îndepărteze ușor de os.
Tocană de iepure cu morcovi, gata pentru a fi servit cu cartofi și orez, hrișcă și paste făinoase, așa că nu va avea probleme cu alegerea garnitura de succes.
