Rețeta pentru pilaf cu gâscă
Gatit pilaf de la o gâscă este cel mai bine într-o oală de fontă sau gosyatnitsa. Cu o grăsime tăiată de gâscă. Kazanok a pus un foc puternic și a pus o grăsime în el. Se prăjește gâștele de grăsime tăiată în bucăți până la o crustă de aur. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi - blocuri de 3-4 cm lungime. Adăugați ceapa la caviar și se prăjește până la translucid.
Apoi adăugați morcovii, faceți un foc mediu și, cu agitare constantă, prăjiți încă 10-15 minute - până la jumătate de morcovi pregătiți. Pregătiți un amestec de condimente, pentru care, în cantități egale, luați turmeric, dulciuri și chimen, astfel încât împreună s-au dovedit 1 lingură. Puteți folosi gata pregătit pentru pilaf sau adăugați condimente pe gust.
De îndată ce morcovul ajunge la starea de jumătate de gata, toarnă apă în kazanok, astfel încât să crească peste două degete deasupra cărnii. Faceți focul cel mai mic, turnați într-un amestec de condimente, sare, piper negru măcinat și mazăre. Se amestecă bine și gust - ar trebui să fie ușor sărat. Nu vă faceți griji - sarea în exces va fi luată de orez.
Usturoiul trebuie să se scufunde complet în cazac până aproape de fund. Acoperiți și lăsați să se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Apoi puneți mielul, acoperit cu un capac, în cuptor, încălzit la o temperatură de 180 ° și lăsați pilaful să "meargă" încă 40 de minute.
Înainte de a servi pe masa de pilaf trebuie să obțineți capetele de usturoi, și pilaf în sine - se amestecă și se așeză într-un vas mare adânc. Pe partea de sus a pilaf pune bucăți de carne și la marginea vasului pentru a aranja usturoiul. Puteți stropi pilaf ierburi proaspete tocate proaspete și ceapă verde și treceți la trepte.
Citiți de asemenea
În fiecare țară în care este servită această feluri de mâncare, există o înțelegere a ceea ce trebuie să fie "real" ...