Opțiunile cu privire la modul de a pregăti delicioase de pește, există atât de multe! Una dintre cele mai simple și mai delicioase decaparea pe bună dreptate, să fie luate în considerare, urmată de prăjire, în care peștele este saturat cu toată plinătatea arome de condimente și plante aromatice, care fac parte din marinata, și cel mai important - a obține extrem de suculent.Aceasta reteta de pește marinat potrivit pentru prepararea în primul rând merluciu, Pollack și alte soiuri de pește alb, care se poate întâmpla destul de uscat în timpul prăjirii normale. Sosul sos de soia dă aromă de pește de sunet interesant frumos și caramel de culoare.
Ingredientele
- merluciu - 400 g
- sos de soia - 2 linguri. l.
- apa fiarta - 2 linguri. l.
- usturoi - 2 dinți.
- boia de ardei - 0,5 linguriță.
- sol de ghimbir uscat - 0,5 lingurite.
- oțet balsamic - 0,5 linguriță.
- ulei vegetal - pentru prăjire
preparare
1. Pentru a prepara marinata intr-un castron mare combinati sosul de soia, apă fiartă rece, ghimbir măcinat, boia de ardei, se adaugă un pic de mușcătură balsamic si usturoi trecut prin presă. Toate se amestecă bine până se netezesc. Nu este nevoie să adăugați sare ca suficient de ea este conținută în sos de soia.2. Pestele se decongelează la temperatura camerei, se îndepărtează aripioarele și măruntaielor, se spală. Astfel pregătit de frezat carcasă - cel mai bine este de a face mai întâi o incizie longitudinală mică în zona cozii, împărțind peștele în 2 părți egale.
3. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați cu grijă carnea în zona creastei, eliberând-o complet. Pielea nu este necesară pentru a fi îndepărtată - astfel încât peștele își va salva forma mult mai bine în timpul prăjirii.
4. Tăiați fileul în porții mari și puneți-l într-o marinadă. Noi marin pentru 30 de minute.
5. Din când în când, amestecăm peștele în marinadă, astfel încât să fie mai bine înmuiat în ele.
6. Se incinge o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie si prajiti fileurile pe ambele părți timp de 7-10 minute, turnând suc format.
Servește mâncarea gata preparată într-o formă caldă. Peștele sub marinadă este perfect combinat cu orez fiert și legume fierte. Înainte de servire, vasul trebuie să fie decorat cu o felie de lămâie.
Articole similare
