Deserturile din ciocolată pot fi gătite la domiciliu: nu va fi dificil dacă aveți răbdare și învățați rețetele. fondantă Delicious cu un lichid de umplere interior, negrese cu nuci, deserturi delicate, gătite în cuptorul cu microunde, va decora orice masă de vacanță.
Cum să faci fondant de ciocolată?
Formele se sparg cu unt, se presara cu cacao. Dacă utilizați făină în acest scop, după coacere, fondantul va obține o acoperire albă care va distruge aspectul desertului.
Coaceți fondan la 180 ° C timp de 6-10 minute (depinde de mărimea matrițelor și de caracteristicile cuptorului). Desertul ar trebui să ia lichid în interior, deci este foarte important să nu o supraexpuneți în cuptor. Puteți determina gradul de pregătire prin căutarea în partea de sus a fundației. Scoateți din cuptor desert aveți nevoie în momentul în care vârful este acoperit cu o crustă pe margini, iar centrul său (de mărimea unui bănuț) va rămâne lichid. Serviti fondant cu frisca sau minge de inghetata.
Cum să gătești ciocolată brună?
- ciocolată neagră - 150 g;
- pecan - 150 g;
- unt - 150 g;
- făină - 80 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr brun - 200 g;
- un vârf de sare.
Brownie este un tort delicios de ciocolată cu nuci. Reteta clasica pentru acest desert minunat prevede o cantitate minima de faina, care este partial inlocuita de nuci. Pentru a face brownie, este mai bine să utilizați ciocolată de desert. Nuca de pecan (poate fi inlocuita cu nuci) trebuie sa fie prajita intr-o tigaie uscata, apoi se macina cu un mixer in starea unei miezuri mari. Placile sunt sparte in bucati mici, apoi, impreuna cu untul, se topesc intr-o baie de apa. Ouăle sunt amestecate cu zahăr și un vârf de sare (nu bate).
Zaharul nu trebuie să se dizolve complet: aceasta va oferi tortului o crustă strălucitoare care distinge brânzeturile de alte deserturi.
Pentru a pregăti un Brownie alb, veți avea nevoie de:
- ciocolată albă - 200 g;
- unt - 200 g;
- zahăr - 180 g;
- făină - 180 g;
- copt praf de copt - 1/4 lingurita;
- cireș uscat la soare;
- ouă - 2 bucăți;
- vanilină.
În primul rând, este necesar să se topească untul, să se combine cu zahăr brun, vanilină și ouă, amestecate cu o consistență omogenă. Făina este amestecată cu o pulbere de copt, cernută printr-o sită. Placile sunt sparte in bucati mici. În masa de ou, adăugați o porție din făină, bucăți de ciocolată, cireșe uscate și apoi adăugați făina rămasă.
Forma pentru plăcintă este smântână cu unt, apoi se toarnă aluatul. Coaceți maro la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Combinația de vișine cu ciocolată dulce dulce face acest desert unic. În acest caz, culoarea maro închis se obține datorită zahărului brun.
Cum să gătești un desert de ciocolată într-un cuptor cu microunde?
- lapte sau ciocolată neagră - 100 g;
- lapte - 50 ml;
- făină - 120 g;
- ouă - 1 bucată;
- cacao - 25 g;
- unt - 30 g.
Pentru prepararea moussei de ciocolată veți avea nevoie de:
- ciocolată neagră - 150 g;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- 1 proteină;
- zahăr - 70 g;
- cremă - 125 ml.
Crema trebuie încălzită până la apariția primelor bule, scoateți din căldură, adăugați bucăți de ciocolată neagră, lăsați până când aceasta se dizolvă complet. Nu este necesar să intervină ciocolată, trebuie să se topească. Gălbenuzele sunt bate cu o lingură de zahăr și apoi adăugate la cofetăria topită. Proteinele sunt biciuite cu zahărul rămas într-o spumă puternică, le interzic ușor în masă. Durata de coacere a mousse este de 1 minut (la o putere de 600 W).
Între un număr mare de rețete pentru deserturi de ciocolată, fiecare gazdă poate găsi cu ușurință o opțiune potrivită pentru ea însăși să-i placă familiei și oaspeților surprizați. Cunoscând secretele vesela, puteți pregăti o fântână sau o grămadă de nuci mai rău decât într-un restaurant.