Dovleacul este bogat în vitaminele C, E, B1, B2, PP și minerale (calciu, potasiu, magneziu și altele). În plus, dovleacul conține caroten și fibră. În toamna, când această legume este vândută peste tot, este posibil să se gătească terci din ea, poate fi tocată și utilizată ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Cu toate acestea, în timpul iernii pentru a refuza această delicatețe nu este necesar. Cum să usuci un dovleac acasă?
Cum se usucă dovleac
Cum se usucă dovleac: pregătire preliminară
Calitatea desertului finit va depinde direct de modul în care pregăti dovleacul. Să analizăm procesul de pregătire după pași.
- Spălați dovleacul, coaja, tăiați în jumătate și scoateți semințele. Apropo, ele nu pot fi aruncate, și uscate și acolo. Acest lucru este util!
- Carne de dovleac în felii. Ar trebui să fie destul de mari (cu o grosime de aproximativ 3,5 cm). Dovleacul scade foarte mult în dimensiune atunci când se usucă.
- Sticla este împrăștiată într-un recipient cu un strat subțire și se presară cu zahăr. Folosiți-l la o cantitate de 200 g de zahăr pe 1 kg de pastă de celuloză. Așezați presa pe partea superioară și puneți-o la dispoziție timp de 15 ore într-un loc răcoros.
- După 15 ore, scurgeți sucul, presați din nou piesa de prelucrat cu zahăr și puneți-l într-un loc răcoros timp de 12 ore.
- În suc, adăugați puțin zahăr și fierbeți-l. Când este ușor răcit, puneți dovleacul pregătit în el timp de 15 minute. Aruncați dovleacul într-un șuviu.
După aceasta, dovleacul poate fi uscat prin una din metodele descrise mai jos.
Cum să usuce un dovleac într-un uscător electric, în cuptor, în aer
Așezați bucățile de dovleac pregătite pe grătar și puneți-l într-un loc aerisit timp de 2 zile, apoi amestecați piesa de prelucrat și lăsați-o să stea timp de încă 2 zile. În acest moment, razele soarelui nu trebuie să cadă pe piesa de prelucrat. După ora specificată, puteți expune un dovleac la soare timp de aproximativ o săptămână.
Uscarea dovleacului în aer liber este un proces foarte lung. Este mult mai ușor să folosiți un cuptor sau un uscător electric.
Răspândiți dovleacul pe o foaie de copt într-un strat și mențineți-l în cuptor timp de 30 de minute la 80 ° C și apoi încă 40 de minute la 70 ° C. Răciți piesa de prelucrat și repetați din nou aceste două operații.
Dacă aveți un uscător electric, puneți dovleacul în tavă și activați temperatura maximă. După ce bucățile de dovleac încep să se usuce, reduceți temperatura la 65 ° C și aduceți dovleacul la gata.
Acum știi cum să usuci corect dovleacul în cuptor, uscătorul electric și chiar în aer liber. Asigurați-vă că pregătiți această legume pentru iarnă, astfel încât să aveți întotdeauna la îndemână un desert de vitamine.