Lecho - un fel de mâncare care aparține bucătăriei ungare, dar sa îndrăgostit de locuitorii țării noastre! După ce ați pregătit-o, vă puteți bucura de gustul legumelor suculente și în sezonul rece. Este pentru asta că există conservare pentru iarnă. Luați în considerare cele mai bune modalități de recoltare a acestei salate.
Lecho - un fel de mâncare care aparține bucătăriei ungare, dar sa îndrăgostit de locuitorii țării noastre! După ce ați pregătit-o, vă puteți bucura de gustul legumelor suculente și în sezonul rece. Este pentru asta că există conservare pentru iarnă. Luați în considerare cele mai bune modalități de recoltare a acestei salate.
1 Simplu și gustos - o rețetă pentru conservarea lecho de piper pentru iarna
Deci, să luăm în considerare primul mod de gătit acest fel de mâncare. Vom avea nevoie de ingrediente:
- aproximativ 1 kg de piper dulce multi-colorat;
- un kilogram de roșii;
- 1 lingură de zahăr;
- 1 lingurita de sare de masa.
Vă recomandăm să citiți
Pentru a face salata de iarnă gustoasă și are consistența potrivită, toate ingredientele trebuie aplicate în proporțiile specificate. Trebuie să începeți gătitul cu piperul. Apoi, trebuie să fie curățate de semințe și cozile, apoi tăiate în benzi mici sau pătrate. Apoi, începem să preparăm sosul de roșii.
Pentru a face acest lucru, trebuie să ștergeți roșiile și să le fierbeți jumătate. Vom primi un piure de roșii, pe care îl punem în foc și așteptăm să fiarbă. Apoi turnați sarea și zahărul în el, precum și componenta principală a vasului. Este necesar să fierbeți lecho timp de 25 de minute, amestecându-l în mod regulat și apoi turnat în borcane curate sterilizate. Dacă mai aveți legume, puteți pregăti piperul în ulei.
2 Conservarea piperului bulgar - pregătim lecho în rusă
Luați în considerare un alt mod de conservare a lecho-ului pentru iarnă. Pentru a face această piesă, trebuie să cumpărați aproximativ 2 kilograme de piper dulce bulgar, 3,5 kilograme de roșii proaspete coapte cultivate în sol deschis. 200 g de ulei vegetal, un sfert de kilogram de zahăr, 150 ml de oțet de masă și aproximativ 2 linguri de sare de masă. După pregătirea tuturor ingredientelor, să pregătim.
Mai întâi de toate, ca de obicei, spălăm legume. Îndepărtează gunoi, cozi. Din roșii trebuie să faceți o cartofi piure. Pentru a face acest lucru, mănâncă-le, condus printr-o mașină de tocat carne. Pulpa de tomate este plasată într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal. Se fierbe un sos luminos parfumat timp de aproximativ 17 minute. În acest moment, am tăiat ardeii în benzi subțiri, care, după un sfert de oră după gătitul sosului, sunt de asemenea puse într-o cratiță. Continuăm să gătim lecho în limba rusă timp de aproximativ 35 de minute, apoi distribuim borcanele, rulându-le imediat cu capace.
3 Rețeta pentru Lech maghiar pentru iarnă
În acest caz, aveți nevoie de următoarea listă de alimente: 1,5 kilograme de ardei gras, 3 cepe, 700 grame de roșii coapte, 70 de grame de slănină, 10 grame de boia de ardei și sare la gustul tău. Ardeii verzi trebuie să fie spălați, ca roșiile. Curățăm păstăile păstăii, scoatem semințele și pălăriile, apoi le tăiem în benzi de lățime medie.
Spălați roșiile ar trebui să fie ținute în apă clocotită timp de 10 secunde - o tehnică bine cunoscută pentru a scăpa cu ușurință de pielea fructului.
Clarăm roșiile și le tăiem în bucăți. Apoi, merită să mănânciți ceapa, cel mai bine este să o tăiați în jumătăți de inele. Am pus un recipient pe foc și am pus puțină grăsime în el. După topire, se prăjește bucăți de slănină. Adăugați, de asemenea, jumătăți de inele de ceapă și prăjiți până când acestea sunt rumenite. Apoi, puneți într-o tigaie ardei, piper, roșii, sare și se topește lecho maghiar timp de 20 de minute. Nu se lasă să se răcească, imediat ambalate în borcane.
Pentru lecho cu vinete, veți avea nevoie de:
- 3,5 kilograme de roșii coapte;
- 2 kg de piper dulce și verde;
- 2,5 kg de vinete;
- jumătate de pahar de zahăr;
- 3 linguri de sare;
- 125 g ulei de floarea-soarelui.
Legumele spălate bine, curățate. Roșiile se mănâncă pe o mașină de tocat carne. Acest piure de cartofi ar trebui să fie turnat într-o cratiță și a pus un foc liniștit. Când fierbeți, gatiți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați unt, zahăr și sare, fierbeți încă o jumătate de oră. Vinetele și ardeii sunt tăiate în aceleași bucăți. Răspândiți-l în sos fierbinte și gătiți încă o jumătate de oră. Finalizăm pregătirea lecho, așezându-l pe maluri.