Cheesecakes, sau brânză de vaci - un fel de mâncare nu numai gustos, dar, de asemenea, util. Și în cazul în care Cheesecakes frământarea aluatului și se adaugă mai mult iaurt, ei a lua moale și luxuriantă. În special, iaurtul trebuie adăugat atunci când ați cumpărat brânză uscată. Dar este foarte important ca testul nu a fost o mulțime de făină, sau cheesecakes va veni groase și mai grele.
Pentru smântână pe kefir veți avea nevoie de:
- 250 g branza de vaci;
- 90 g de zahăr;
- 120 g de kefir;
- 2 ouă;
- 1/4 lingurițe de acid citric;
- un vârf de sare;
- 6-7 linguri. linguri de făină;
- 5 g de sodă;
- vanilină (opțional);
- ulei vegetal pentru prăjit.
Brânza, zahărul și sarea se pun într-un castron și se freacă bine.
Se adaugă kefirul și se amestecă cu o spatulă din lemn până se netezesc.
Puneți ouăle și amestecați din nou.
Acum, completați un castron de făină, vanilină (dacă se dorește), sifon și acid citric.
Făină după cum este necesar pentru a face aluatul, pune o lingură în tigaie, nu se imprastie intr-o clătită plat, dar un pic „pentru a păstra forma.“ Prin urmare, cantitatea de făină pentru cheesecakes dvs. va depinde de mărimea ouălor, și grosimea de iaurt. Aluatul nu poate fi amestecat mult timp. Odată ce toată făina este conectată la partea lichidă a aluatului, amestecarea ar trebui oprită. Numai atunci syrniki va fi ușor și nu cauciuc.
În tigaie se toarnă puțin ulei și se încălzește bine în foc, făcându-l ușor mai puțin decât media. Lingura pune porțiune aluat lăsând distanța leposhechkami de 2-3 cm, ca și în creșterea cheesecakes procesului de gătire în dimensiune. Imediat acoperiți tigaia cu un capac.
Odată ce o parte a tortului de brânză este ușor maronie, întoarceți-o spre cealaltă parte. În această etapă, cheesecakes sunt foarte delicate, asa ca spatulă prăjitură cu brânză desface, apuca furcă marginea de sus și se răstoarnă ușor. Din nou, acoperiți capacul, reducând căldura la minimum și gătiți tortul de brânză până când ați terminat. Astfel de prăjituri de brânză nu cad în timpul gătitului, și chiar cele răcite rămân luxuriante.
Transferați syrniki gata făcut la un șervețel de hârtie, pentru a elimina excesul de grăsime.
Serviți smântână sau iaurt cu smântână pe kefir.
