- 400 g file de pui;
- 200 g ciuperci proaspete (șampițe, agare de miere, ciuperci de unt, etc.);
- 2 cepe mici;
- 100 g de smântână;
- 70 g de ulei vegetal;
- 2-3 linguri. linguri de făină;
- sare, piper la gust.
File de pui tăiat în 3-4 bucăți (în funcție de dimensiune), descurajat corespunzător, sare și piper.
Se taie ceapa, ciupercile se spala si se taie. Apropo, ciupercile pre-congelate si congelate sunt foarte bune pentru crochete.
Treceți ceapa în "transparență", adăugați ciupercile, prăjiți la foc mic până când fierbeți. Toți măcinați mixerul sau printr-un măcinător de carne. Sare și piper. Umplutura este gata.
Pentru fiecare bucată de fileu puneți carnea tocată, răsuciți rola și legați-o cu un fir (2-3 linguri de carne măcinată trebuie lăsate pentru sos).
Se prăjește pe ambele părți - timp de 5-7 minute.
Pregătiți sosul de ciuperci. Puneți făina în ulei vegetal într-o culoare aurie, adăugați smântână și ciuperci. Sare la gust.
Scoateți firele din crengi, puneți-le într-o cratiță și umpleți cu ciuperci. Piesa este pregătită.
Înainte de servire, puneți un foc mic și puneți-l în 10-15 minute.
