Vitaly Ivanchenko și Elena Bekesheva au reușit să inspire viața în cantinele studențești de la Pușkin. Și afacerea a fost construită pe hrana a mai mult de 4 mii de tinere organisme.
Acum, ProPitanie OOO servește două cantine studențești - la Școala de inginerie a îmbrăcămintei și la Universitatea Agrară de Stat din St. Petersburg.
"Într-o zi ne hrănim cu 4 mii de oameni. În sala de mese este super ", - spune Elena Bekesheva, director comercial al ProPitanie. Faptul că studenții, înțepați de la alimentele delicioase din alma mater, s-au întors înapoi, au luat cel puțin un an. În acest timp, compania a creat propriul său magazin de produse de patiserie, în cazul în care a organizat plăcinte și prăjituri coace, cafenea pentru profesori și intenționează să se extindă prin deschiderea unui tabel în toate căminele.
Activitate viguroasă
Atunci când antreprenorii au fost invitați să participe la o cantină locală la Școala de inginerie a îmbrăcămintei, ei nu aveau idee despre serviciul public de catering. Compania a închiriat un birou în clădirea școlii. Un cuplu căsătorit de 15 ani în comerț, produsul lor TD "Elite Product" - un furnizor de produse din carne.
Principalul lucru pentru Elena Bekesheva (în centru) și Vitaly Ivanchenko este o atitudine pozitivă față de această chestiune.
Alimentați rapid și hrănit
Desigur, o sală de mese pentru studenți poate fi o afacere profitabilă, dacă este făcută corect. Aici cel mai important lucru este manufacturabilitatea. Este necesar să hrăniți un număr mare de oameni și să o faceți rapid, bine și fără consecințe. Nu eliminați produsele. dar proaspete, iar varietatea de feluri de mâncare ar trebui să fie minunată. Trebuie să vă gândiți tot timpul, să veniți cu un meniu, iar elevii să fie desenați. Bucătăria ar trebui să fie simplă - toți își amintesc de părinți.
Restaurantul Leonid Garbar ("Palkin", casa de steak Stroganoff)
În cazul în care există trei criterii: lipsa concurenței, chirie ieftină și distribuirea corespunzătoare a forței de muncă, sala de mese elev - acesta este un model de afaceri foarte profitabile.
Când toate acestea sunt, apoi pe cifra de afaceri, sala de mese poate fi comparată cu un bistro într-un pasaj. Venitul total al cantina student poate fi mai mare, iar costurile sunt mai mici: pentru cazul în care în personalul implicat bistro toată ziua în cantina student al angajaților pot fi eliberați pe timp de noapte.
Kirill Bezrodny Restaurateur ("Wasabiko", Penabar)
Două pizza pentru prețul unuia
1. Informarea conducerii școlii că vor beneficia numai și vor elimina îngrijorările inutile dacă firma individuală are grijă de cantina lor. Compania dvs. elimină sala de mese de închiriat, low-cost este compensat de faptul că veți plăti, ca parte a facturilor de utilități.
2. Repararea. Investițiile în repararea mese de 300-400 m2 -. De la $ 100 mii Aceasta nu include achiziționarea de noi feluri de mâncare, înlocuind bara. Este necesar să se joace alături de studenți și să se facă din interior la modă: de exemplu, să se echipeze un contor de bara pentru formatul de cafea. Puteți face o zonă Wi-Fi - aceasta va multiplica vizita. Personalul cantinei tinere trebuie să fie îmbrăcat într-un fel de uniformă.
3. Personalul. În primul rând, trebuie să creați o echipă, o echipă a celor care pot comunica cu studenții. Personalul trebuie să-i cunoască pe elevi în persoană, să-și cunoască gusturile. Pentru sala de mese aveți nevoie de un personal de 25 de persoane: bucătari de magazine calde și reci, cofetari, barmani, încărcătoare etc.
4. Acțiuni. Este necesar, în mod constant, pe baza propriei tale intuiții și la cererea elevilor înșiși să organizeze acțiuni. De exemplu, acțiunea "2 pizze la prețul unu" la un moment când cel mai mic număr de elevi. De asemenea, permiteți studenților să comande propriile hrane pentru ziua lor de naștere chiar în cămin.
La notă
Investițiile în deschiderea a studenților zonă de sufragerie de 300-400 m2 va fi de la 100 mii dolari.
Profitul lunar în primul an de muncă va fi 300-400 de mii de ruble.
ATENȚIE: Toate datele sunt valabile la momentul scrisului.