Toată lumea a auzit de răsturnare. Cineva îi lasă, unii nu. Și de unde a venit această tradiție și ce cunoaștem despre acest fenomen în alte țări?
Reprezentarea este cantitatea de bani acordată în mod voluntar personalului de serviciu al hotelurilor, unităților de catering, coaforilor, șoferilor de taxi etc., în plus față de plata pentru cont - "pentru ceai". Tippingul se plătește conform tradiției și reprezintă o parte semnificativă (și uneori principală) a venitului.
Mai jos veți găsi o mulțime de fapte amuzante despre basculare: unde această noțiune, cui și în ce cantitate necesară pentru a lăsa un sfat, cum să-și exprime recunoștința pentru acest serviciu, în cazul în care nu există nici bani, și ce să facă în cazul în care personalul nu te lasă fără încurajare.
1. Unde și când a apărut vârful?
Există cel puțin două versiuni ale originii conceptului de "sfaturi" (în limbile engleză). Potrivit uneia dintre ele, apariția înclinării este asociată cu apariția în secolul al XVIII-lea a culturii de ceai în Anglia, când doamnelor bogate și domnilor le-a mâncat o băutură parfumată în grădini înfloritoare. De-a lungul timpului, oamenii care voiau să se bucure de băuturi de ceai au devenit din ce în ce mai mulți și băuturile fierbinți la mese au devenit din ce în ce mai puțin - chelnerii leneși nu aveau timp să-i servească pe toți la timp. Pentru a prioritiza casetele cu inscripția "TIPS" (pentru a asigura serviciul prompt - "pentru servicii rapide"), monedele în care au motivat semnificativ personalul. Conform unei alte versiuni, ca sursă de origine a cuvântului "vârf", verbul slang "tip" este folosit pentru a transmite ceva de la o persoană la alta.
2. Cui și pentru ce?
Gratuitățile sunt de obicei lăsate însoțitorilor ca o recompensă pentru o muncă bună. Dar există excepții de la această regulă: un bucătar, o stewardesă, un medic dentist sau un interpret poate fi pur și simplu ofensat ca răspuns la "generozitatea" ta. În întreaga lume, lista profesiilor "tip" și locurile în care este obișnuit să lași un sfat este aproximativ aceeași. În restaurante, banii sunt de obicei lăsați chelnerii și barmanul pe masă după plata facturii. În hoteluri, este obișnuit să dai un porter pentru ceai porterului pentru livrarea valizelor în cameră și plecând, lăsând banii servitoarelor - pe pat sau pe patul nopții. În salonul de înfrumusețare, sfatul se bazează pe toți cei care ți-au servit personal. La aeroporturi, o slujbă este lăsată la portari pentru serviciile lor. Șoferul de autobuz și ghidul de pe vârful de excursie sunt de obicei colectate din întregul grup. Pe o navă de croazieră, se lasă bani pentru chelneri, barmani și servitoare. Și la sfârșitul călătoriei, ei depun o anumită sumă într-un plic - apoi este împărțit în mod egal între întregul echipaj al navei. În cazinou, chelnerii primesc ceai pentru fiecare băutură, dealerul se află la sfârșitul jocului, mai ales în cazul unei victorii. La stația de benzină și spălarea unei plăți suplimentare, angajații vă vor aștepta, în timp ce în parcare este obișnuit să oferiți un sfat numai atunci când mașina este returnată.
3. Să plătească sau nu?
5. Dimensiunea vârfului.
O altă țară în care, de asemenea, nu se scapă de ceai scump este Franța. Aici suma de 15-16% din comanda va fi inclusa automat in factura (serviciul de linie compris). Francezii înșiși nu dau sfaturi suplimentare, străinii sunt mai predispuși să ignore. În Italia și Germania, cecul va include un nivel mai modest de 5-10%. În cele mai multe țări, vârful este voluntar, dar rareori scade sub 5%, iar numai în Elveția, Olanda și Austria este de 3-6%. În Est - Tunisia, Turcia și Egipt - vârful de obicei de 5-10%, sunt numite „bacșiș“ și de așteptat, peste tot: nivelul de intruziv al personalului în încercarea de a câștiga un ceai necesită adesea o formare morală separat. În Rusia, cultura sfaturilor se dezvoltă treptat, în medie suma pentru ceai este de 10% și nu este aproape niciodată inclusă în proiectul de lege: chelnerul este binevenit, dar întotdeauna rămâne la discreția ta.
6. Ce se întâmplă dacă nu există bani?
Chiar dacă plătiți prin card de credit, este bine să aveți niște bani pentru un sfat. Cu toate acestea, absența lui nu este o problemă: cereți să scrie o sumă suplimentară din card. În cadrul cecului, o linie separată cu următorul text poate fi o linie separată: "Vă cer să notați cartela de credit __ freca. pentru costurile tipului. " Tiparea în stânga cu ajutorul unui card bancar este retrasă de la ea cu oa doua tranzacție: mai întâi banca primește un mesaj despre retragerea banilor din cont, apoi - despre retragerea banilor pentru serviciul oferit. Astfel de sfaturi sunt impozitate și, prin urmare, nu atât de iubitor de chelneri. Dacă niciun ban și nici card nu sunt la îndemână, un suvenir cu simbolurile țării dvs., un stilou, o țigară sau o mâncare asemănătoare va coborî. Principalul lucru nu este să lași o persoană bună fără atenție. Chelnerii înșiși spun că, dacă nu există nici un sfat, poți să ceri întotdeauna o carte plângătoare și să scrie ceva bun aici - vei avea cel puțin o dispoziție mai bună și instituția are o reputație.
7. Cum să facem față nemulțumirilor?
Nemulțumirea personalului cu cantitatea de sfaturi poate fi găsită oriunde, dar cea mai gravă situație este în SUA: dacă plecați mai puțin de 15%, veți fi cu siguranță întrebat ce se întâmplă. Nu găsiți un răspuns rezonabil - sunteți amenințați cu dispreț universal și că vă aflați în "lista neagră" a clienților. Un tânăr chelner din San Francisco a creat odată un site web cu informații despre clienții lacomi. Serviciile de informații, bineînțeles, l-au închis în grabă "din motive de securitate", însă rămâne faptul că în America trebuie acceptat nevoia de a pleca pentru ceai. Se întâmplă că personalul se comportă inadmisibil: sunteți sincer nepoliticos sau nu returnați schimbarea. Aici puteți să vă pierdeți - retrageți în mod vinovat sau să raportați o pereche de facturi pe masă. Dar este mai bine să mergem la principiul: cereți o carte de plângeri și amintiți-vă că sfaturile și predarea nu sunt același lucru, iar "ceaiul" este o chestiune voluntară. Și în această situație, cu siguranță este inutil.
Anna Golikova, studentă
Când am călătorit în state, a trebuit să las un vârf peste tot și peste tot - restul a zburat într-un ban! Odată ce am încercat să scriu "pentru ceai" de pe cartela bancară rusă, dar banca a găsit a doua operațiune - retragerea banilor pentru serviciu - suspectă și blocată. Deși colegii mei călători au mers bine.
Alina Kolobkova, antrenor personal
Pe o călătorie de afaceri, nu m-am putut obișnui cu lipsa de sfaturi în Japonia pentru câteva zile - am lăsat bani, de fiecare dată când am fost prins și mi-am spus că am uitat schimbarea. Întoarce-te, ce poți să faci!
9. Informații interesante despre sfaturi
▶ Cel mai mare sfat este ca chelnerii să fie prezentați clienților după nume.
▶ Femeile, neurasthenicii și extroverții lasă cea mai mare parte a vârfului.
▶ Există "liste negre" ale clienților din cafeneaua americană de fast-food, unde cei care nu plătesc sau dau mai puțin de 15% - sunt pur și simplu neglijați.
▶ Cu opt ani în urmă, Ungaria a adoptat codul de onoare al chelnerului, potrivit căruia le era interzis să le reamintească clientului sfaturi și să arate nemulțumire. Apariția unui cod de onoare a dus la faptul că astăzi, ceaiul a mai rămas.
▶ În puburile din Irlanda, munca barmanului este încurajată să fie o băutură.
▶ Cel mai mare sfat - 16.000 de dolari - a fost lăsat într-o cafenea americană de către un om de afaceri american.