În bucătăria grecească există sos dzadzyki sau zatziki, care este fabricat din iaurt, castraveți, usturoi și menta. Din aceleași ingrediente, reechilibrare în favoarea castraveți, are o salată de vară minunată - răcoritoare, crocant, parfumat, cu sos de smântână delicat. Se va apropia de o carne sau de pește la grătar sau va servi ca o gustare rapidă într-o zi fierbinte.
Principala condiție pentru această salată este ingrediente proaspete: castraveții din grădină, frunze tinere de menta și mărar.
Ingrediente pentru salata de castravete curcan cu menta
- 600-700 g de castraveți tineri cu piele netedă,
- 1 buchet mare de mărar,
- 1 buchet de menta,
- 1 bec mic rosu,
- 1 cană de iaurt neîndulcit sau smântână,
- 3-4 linguri suc de lamaie,
- 2 cuișoare de usturoi,
- 0,5 linguriță sare,
- 1 lingura. ulei de măsline,
- zahăr, piper la gust
Reteta de salata de castravete turceasca cu menta
Se amestecă smântână cu usturoi zdrobit, suc de lămâie, ulei de măsline și condimente. Dacă este necesar, completați apa.
Castraveți și ceapă tăiați subțire, puneți într-un castron. Se adaugă mărar tocat și menta, se toarnă pansamentul și se amestecă.
Înainte de a servi, păstrați salata de castraveți în frigider.
