Vă aducem la cunoștință câteva rețete originale de feluri de mâncare care folosesc o astfel de băutură de lapte acru, cum ar fi Tan.
- 1 litru de Tana.
- 1 castravete proaspete.
- 3 oua fierte.
- 2-3 linguri. linguri ulei vegetal.
- 3-4 catei de usturoi.
- Verzii (marar, patrunjel).
- Sare, piper negru.
Porniți Tanul și adăugați ulei vegetal, castraveți zdrobiți și usturoi zdrobit (dacă doriți). Separat, se taie cuburile de ouă, se amestecă cu ierburi tocate și piper negru (opțional). Acest amestec ar trebui să fie presărat generos cu fiecare servire a cursului principal înainte de servire.
Clasicul Tarator
- 0,5 litri de Tana.
- 2 linguri ulei vegetal.
- 1 castravete proaspete.
- 1 cățel de usturoi.
- 2-3 nuci.
- Pepper.
- Dill.
În recipient zdrobi usturoi, se presara cu piper, se toarnă Tan. Se toarnă uleiul vegetal, amestecând constant. Acoperiți castraveții în formă de cubulețe, nucile și mărarul tocate.
Okroska pe Tanya
- 0,5 litri de Tana.
- 200 g cârnați cu conținut scăzut de grăsimi (carne de pui fiartă sau carne).
- 1-2 cartofi preparați într-o uniformă.
- 1-2 castraveți proaspeți.
- 3 oua fierte.
- 50-70 g ceapă verde, o grămadă de mărar.
- 1 ridiche mediu.
- Sare, hrean (la gust).
Se rumenă mararul, ceapa de primăvară, sarea și capacul pentru a lăsa ceapa să dea sucul. Apoi tăiați mici cuburi de cartofi, castraveți, cârnați, ouă și adăugați la ceapă. Hreanul printr-o mașină de măcinat cu carne, puneți la grătar pe o răzătoare medie și adăugați totul la alte ingrediente. Amestecul rezultat se umple cu o băutură cu lapte fermentat "Tan".
Armeanul okroshka
- 0,5 litri de Tana.
- 1-2 castraveți proaspeți.
- 1 ridiche mică.
- Verzii (marar, patrunjel).
- Ceapa verde.
- Sare.
Înfrumuți verdele, tăiați castravetele și ridichea în cubulețe mici, umpleți-le cu Than. Sare. Puneți în frigider și lăsați-l să fiarbă. Serviți la masă într-o stare rece.
- Tan - 2 litri.
- Ou - 2 buc.
- Orez - 50 gr.
- Mazăre - 70 gr.
- Verdeață (menta, kindza, rajkhan, sorrel, marar).
Înmuiată mazărea timp de câteva ore, apoi fierbe. Luați o cratiță de smalț mare, turnați-o în ea și puneți un foc mic. Apoi turnați ouăle crude și până când totul se încălzește, se amestecă astfel încât să nu devină vizibile. Lingourile trebuie folosite din lemn. Se amestecă la o viteză și în aceeași direcție pentru a împiedica curgarea produsului. Aduceți conținutul la fiert și, fără a se opri să se amestece, se adaugă orezul. După 40 de minute, se toarnă mazărea și se amestecă din nou. Verzii ar trebui să fie adăugați treptat mini-porțiuni cu agitare constantă. Pentru câteva minute înainte de a opri, sare. Puteți servi la rece sau la cald.
Dovga cu carne
- Tan - 2 litri.
- Miel cu oase - 200 g.
- Ouă - 2 buc.
- Orez - 50 g.
- Mazăre - 50 g.
- Ceapa, castraveti si spanac.
- Verzii (coriandru, menta, marar).
- Sare, piper (la gust).
Mazărează în prealabil mazărea în apă rece timp de 3-4 ore. Gatiti-l pana la jumatate fierte. Gatiti supa din oase in mod obisnuit. Carnea de miel, împreună cu ceapa și condimentele sunt folosite pentru umplutura. Scoateți din el carne de bile gram de 15 greutate. Se fierbe într-un castron separat, păstrând supa. Luați un vas separat și amestecați bronzul cu orez și ouă. Gatiti amestecul cu o amestecare buna si continua. Adaugati carnea de vaci cu boi si mazare. După ce vasul se fierbe, se toarnă verdele tăiați în el, se condimentează cu sare, se aduce la un stand complet și se oprește focul.
Mântuitor (Tanav)
- 1,5 litri de Tana.
- 1 ou crud.
- 50 de grame de orez.
- Verdeață (marar, pătrunjel, menta, miere, rachă, sorrel).
- Sare.
Luați recipientul care nu este smalț, și toarnă-l în el. Bateți oul și amestecați-l până se dizolvă complet cu bronz. Puneți vasul într-un foc mic și aduceți-l la fierbere, amestecând continuu într-o direcție și cu aceeași viteză. Apoi adaugati orezul si gatiti pana cand se face. Și cu un minut înainte, se toarnă verdele tăiați. Felul poate fi servit la cald sau rece.
Shish kebab marinat în Tanya
Pregătiți bucăți de carne cu oase cântărind 50-60 gr și fileuri de 40-50 gr. Marinatul trebuie să se găsească într-un capac închis cu containere de email în frigider timp de 5-10 ore. În funcție de carnea pe care o alegeți, gătiți una dintre tipurile de marinadă.
Skewers de miel
Skewers de carne de porc sau de vițel
- 50-70 gr. lapte acru lapte Tan pentru 1 kg de carne.
- Ceapă, verdeață.
- Sare, condimente, piper negru,
- Suc de lămâie,
- Bay leaf,
- 50 gr. ulei vegetal.