Goulash este un fel de mâncare uimitor de delicios din bucătăria maghiară, este, de fapt, o supă de carne groasă. Dar mulți au fost gulaș omniprezent, iar noi avem este mai mult asociat cu al doilea vas, în care o mulțime de carne și sos. Așa că vom pregăti astăzi o gulașă de carne cu ciuperci - o mâncare gustoasă, satisfăcătoare, cu o aromă de ciuperci.
Pentru a găti o gulașă de carne cu ciuperci. Am luat carnea de porc și ciuperci, dar, în general, puteți folosi orice carne, și nu doar carne de vită, de vițel sau de miel, dar de pui și curcan, doar în etapa finală de pregătire este necesară pentru a ajusta timpul de stingere.
- 500 g de carne de porc
- 300 g de campioni
- 1 ceapa mare
- 1 morcov mediu
- 2 roșii
- 1 lingura. l. făină
- două ciupiți de orice ierburi uscate care vă place
- sare, piper, ulei vegetal
Obsushennoe spală și se taie carnea în bucăți mici, cu privire la dimensiunea de 2 de 2 cm. Într-un vas încălzit se toarnă un pic de ulei vegetal, omite carnea și pe o căldură destul de mare interfera rapid în bucăți de carne confiscate din toate părțile. Înmuiați până veți avea nevoie.
Apoi, focul este ușor diminuat și se prăjește carnea de porc într-o crustă roșie. Am pus-o într-o cratiță (am un cazan mic), unde gulașul va fi îndulcit.
Acum trebuie să prăjim ciupercile. Am ales special ciuperci mici pentru a le prăji întregi, iar cele care sunt mai mari, tăiate în 4 părți. Dacă doriți, puteți tăia și tăia cât doriți.
Deci, ciupercile se prăjeau în ulei vegetal, astfel încât acestea se rumeniră ușor.
Apoi ne întoarcem la carne, încercând să păstrăm uleiul în tigaie. Se toarnă un sfert de pahar de apă fierbinte, se închide capacul, se pune un foc minim, se lasă să se toacă în liniște.
Ceapa este curatata, tocata marunt si o coacem in faina.
Se prăjește ceapa în aceeași tigaie cu ciupercile, se toarnă puțin ulei.
Morcovii sunt curățați, trei pe o răzătoare mare, se adaugă la ceapă și se continuă să se prăjească timp de trei minute.
Roșiile mele, tăiate în jumătate și trei pe o răzătoare mare, ținând-o pe piele. Pielea este apoi aruncată.
Masa de tomate rezultată este adăugată la tigaia de ceapă la ceapă și morcovi.
ierburi sare, piper, se adauga uscate (am busuioc și hamei-suneli), se amestecă, se adaugă un sfert de cana de apa fierbinte din fierbător, se acoperă cu capac și se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute.
Apoi, conținutul tigaiei se transferă în caviar cu carne și ciuperci. Se amestecă. Dacă lichidul nu este suficient, puteți turna puțin. Închideți capacul și continuați să coaceți timp de 20-25 de minute. Focul ar trebui să fie mic, astfel încât lichidul din tigaie să nu se ciocnească cu blândețe. Dacă stingeți carnea de vită sau de miel, timpul de stingere trebuie să fie mărit. Gulașul de carne cu ciuperci este gata când carnea devine moale.
Dosalivayem să guste și să-i dai puțin. Gulașul de carne cu ciuperci este perfect combinat cu orice garnitură.
Chiar și în familia mea o iubesc când mănânc tocană de legume cu legume. iar în vacanță se cere adesea prepararea cărnii în franceză cu ciuperci și brânză.
Asta e tot pentru ziua de azi. O zi plăcută și bună dispoziție!
Gatiti mereu cu placere!
Veniți și aceste pagini "gustoase":
Gulașul de carne cu ciuperci conform rețetei dvs. arată delicios și apetisant! Un vas simplu și foarte satisfăcător! Cumva trecând prin Ungaria, sa oprit într-o cafenea și, bineînțeles, a fost întrebată o gulașă fierbinte. Îmi amintesc încă gustul lui piper. Oh, cum îmi place picant, dar gulașul a fost în afara cadrului vyhodyaschiy.Navernoe chinuit cu piper, și poate că acest lucru este normal pentru ei!
Poate că, la urma urmei, ei au mers prea departe, cum se spune, și bătrîna este proruha 🙂 Și în cafenele și restaurante noastre aceleași mese sunt preparate în moduri foarte diferite, același Cezar, de exemplu. Undeva, pur și simplu, și undeva și Caesar, atunci nu vei mai numi.
O ciupercă ca o bucatică de seducție! Ce delicatețe! Gulașul cu ciuperci nu a gătit. Și acum și în iarna, prefer să folosesc vântul comercial sau cireșele. Cred că se va dovedi mai bine.
Chiar vreau să încerc să mă pregătesc pentru vântul comercial, de multe ori scrie despre asta în rețete. Trebuie să ne uităm, poate că avem ceva similar pentru vânzare?