Fructul sau jeleul de fructe de padure este un desert minunat. În orice magazin, vom întâlni o selecție largă de jeleuri gata preparate și produse semiprelucrate din orice: de la mere simple până la fructe tropicale necunoscute sau muritoare. Aceasta este doar compoziția produsului este discutabil: cât de mult există acel fruct, dacă este complet îngroșător, stabilizator și aromă, "identic cu cel natural". Și corpul nu vrea chimie, vrea doar natural, nu "identic"! Astăzi vom pregăti jeleu natural de lingonberry - un desert, ușor de preparat, de înaltă vitamină și de calorii scăzute.
Cum se face gelatina din jeleu de mure
Mai întâi, luați gelatină și înmuiați-o în apă rece fiartă. Dacă avem nevoie de un jeleu puternic (de exemplu, ca parte a unui desert complex), gelatina trebuie utilizată puțin mai mult decât se recomandă în instrucțiunile de pe ambalaj.
Vom avea păstăi congelate, dar vă va potrivi o altă boabe cu gust și aromă pronunțate: zmeură, căpșuni, cireșe, mure, etc. Principalul lucru - ar trebui să fie un "live" boabe, chiar dacă înghețate, și nu un fel de pudră de concentrat indistinct!
Se toarnă boabele în cratiță, se umple cu apă clocotită, se pune într-un incendiu puternic și se acoperă cu un capac. Apa de volum are nevoie de aproximativ aceeasi cantitate ca fructele de padure, iar jeleul va avea un gust si o culoare foarte bogata.
După ce fierbeți siropul, scoateți imediat tigaia de foc.
Sifonul fierbinte trece printr-o sită, ștergeți șanțul. Principalul lucru este că oasele mici de jeleu nu intră în jeleu.
Vom îndulci jeleul, dar nu cu zahăr (sucroză), ci cu fructoză, care este de două ori mai dulce pentru același conținut de calorii. Lingonberry jeleu ar trebui să fie acru, cu amărăciune abia perceptibilă, și nu prea dulce.
Gelatina este deja umflată, se adaugă cantitatea corectă de sirop și puțin mai mult.
Pe o baie de apă sau de aburi, încălziți siropul până când se dizolvă fructoza și gelatina. Cel mai simplu lucru este să introduceți un vaporizator sau un multivark pentru 10 minute într-un mod de aburire. Gelul fierbinte preparat din afine va fi turnat în matrițe.
Câteva ore într-un loc răcoros - și jeleu este gata. Pentru a scoate un asterisc de afine, este necesar să coborâți partea inferioară a mucegaiului pentru câteva secunde în apă fierbinte. Dar puteți, ca și acum, să nu completați formularul până la margine, ci să faceți un desert stratificat.
Dacă pregătim mai multe feluri de jeleuri cu conținut scăzut de calorii, de exemplu verde din kiwi și galben din mandarină, vom avea un "semafor" vesel - un desert frumos cu calorii scăzute. Puteți pune mousse sau o cremă pe jeleu, sau, dimpotrivă, decora partea de sus a tort sau tort cu o stea de jeleu. În plus, că în desert există puține calorii, este, de asemenea, slabă. Prin urmare, poate fi gătit în condiții de siguranță în timpul postului. Principalul lucru este că va fi foarte gustos, foarte frumos și foarte natural!