Cum să "atragi" un client într-o cafenea?
"... După cum spun organizatorii, în astfel de zile, instituția se poate transforma într-un club în care fiecare doamnă să poată vorbi, să ceară sfaturi de la prietenii ei și să vadă o clasă de maestru cu privire la gătitul mâncărurilor delicioase ..."
De exemplu, pentru a atrage cât mai mulți vizitatori posibil, un restaurant din Italia oferă oaspeților o masă în celula închisorii. Vă puteți bucura de delicii culinare în instituție pentru doar 30 de euro pe persoană. Restaurantele ruși au decis să facă fără ferestre. Alternativa este un ecran 3D de 35 de metri. Este necesar doar să arătați puțină imaginație. Veți fi arătat orice, cel mai frumos loc de pe pământ. În plus, savurând cina, puteți să vă uitați la cerul înstelat sau să explorați expansiunea spațiului. Pentru a face o comandă de așteptare, atunci când participanții nu sunt necesare. Pentru aceasta, fiecare masă este echipată cu un computer mic.
Robotul te va întâlni!
Restauratorii chinezi au mers chiar mai departe. Trecătorii trecători, angajați de cafenele, oferă mâncăruri delicioase în interiorul sălii de toaletă. În loc de scaunele obișnuite pentru noi sau de canapelele moi - toalete colorate. Șervețele obișnuite, potrivit conducătorilor instituției, nimeni nu mai este surprins. Țesuturile de țesut au fost înlocuite cu o rolă de hârtie igienică. Și în unele restaurante din Thailanda, tu și nu întâlni un singur chelner. Hainele comandate sunt aduse de robot. La cererea vizitatorilor, "chelnerul inteligent" chiar vă cânta cântecul preferat.
„Știu că există restaurante unde puteți merge într-adevăr o jumătate de zi nu conține elemente unice, design unic, care nu este rău, dar în Occident mai mult decât a făcut mai ușor E principalul lucru care are o mare de alimente și atenție la serviciu ..“, - spune restaurator Vasily Kovacs.
E vorba de discount ...
Un alt stimulent pentru client este un sistem unic de reduceri. De exemplu, în străinătate, abordările creative nu se tem. Vizitatorii unei cafenele europene înainte de a intra în instituție sunt invitați să stea pe cântar. Dacă o persoană cântărește mai puțin decât rata permisă - reducerea este garantată. Proprietarii unității stabilesc greutatea corporală ideală la discreția sa în funcție de ora din zi. Numai, potrivit restauratorilor experimentați, stabilirea de reduceri ar trebui să fie rezonabilă și precaută.
„Desigur, noi pierdem, pentru că așa cum este prețul de cost de mai jos, care nu poate merge în jos. Și reduceri sunt de lucru pentru a atrage vizitatori, și nu știu, din fericire sau nu. Dar mentalitate! Reduceri noastre destul de lucra. Uneori am auzit companiei astfel de conversații, spun ei, bine, nu este foarte gustos, dar există reduceri“, - spune restaurator Viola Kim.
Uneori, un sistem de reduceri poate duce la pierderi. "Poate fi neprofitabil, știu astfel de cazuri, da, da, deci trebuie să fii foarte atent cu asta", - spune Vasili Kovacs.
Întreprinzătorii locali ține pasul cu vremurile. Pentru ucraineni a avut un timp plăcut, și cel mai important, amintiți-vă această instituție și prietenii lor au fost sfătuiți, cei care doresc să facă bani pe idei neobișnuite nu sunt zgârcit. Într-o cafea metropolitană în timpul căldurii de 40 de grade, vizitatorilor li s-au acordat reduceri în funcție de temperatura aerului. De exemplu, la anumite ore, cu cât era mai încins pe stradă, cu atât mai mare a fost reducerea. Restaurantele ucraineni se mută treptat de la orele tradiționale "fericite".
Așteptăm bonusuri!
Pentru a crește numărul de vizitatori obișnuiți, unii manageri merg la sistemul de bonusuri. „Aceasta nu este o reducere, și există o taxă de carte de bonus, care, de asemenea, puteți plăti, precum și bani. Asta este, din nou, acest lucru este atracția. Această reducere persoană a primit, dar el vine sau nu, poate să nu funcționeze? A așa că știe ce există mai multe bonusuri aici puteți veni să plătească o parte, iar restul să plătească bonusul, aici este o reducere de 50%“, - spune Vasyl Kovach.
Creșterea profiturilor și sprijinirea partidelor tematice. De obicei, astfel de programe sunt concepute pentru un număr mare de persoane. Dacă credeți că există statistici, 75% dintre clienții din cafenele vizitează în general astfel de unități cu prietenii. Împreună, 19% dintre clienți vin la restaurant. Și singur - doar 6%.
„Facem petreceri de promovare de risc. Ca regulă generală, acest caz partid neobișnuit, de exemplu, într-un club de karaoke, am avut un inel de karaoke. Am aranjat printre invitați, am ales cel care cântă bine, am organizat inel de karaoke pentru 6 persoane, celebrități avem un juriu ", - împărtășește experiența lui Viola Kim.
Nu sunt atât de populare așa-numitele partide de găină. După cum spun organizatorii, în astfel de zile, instituția se poate transforma într-un club în care fiecare doamnă să poată vorbi, să ceară sfaturi de la prietenii ei și să vadă o clasă de master despre gătitul de mâncare delicioasă.
- Top 10 companii inovatoare