Înainte de lamă se găsesc pepeni verzi pe timpul verii - este comun! Dar ne putem permite să le mâncăm și să le tratăm chiar și iarna. Principalul lucru este să le păstrați în mod corespunzător. Și în viitor, să nu strici.
Pepenii de piper aleg un pic nesăbuit. Determinați acest lucru atingând sau patting: trebuie să sune. (Și sunetul unui pepene roșu copt este surd, deoarece este moale în interior).
Greutatea unui pepene verde păstrat este de până la 4 kg. Nu mai mult! Coada lui ar trebui să fie uscată, iar locul galben inevitabil pe partea lui - cât mai puțin posibil.
Toate operațiunile cu pepeni verzi - schimbarea, prelucrarea - produc în mănuși de pânză moale.
Pepene verde în prealabil, nu prea mult timp, va fi supus unei așa numite efuze - lăsată în puțuri mici sub paie timp de 1-2 zile, datorită căruia crusta deshidratată se transformă într-o cochilină de protecție mai durabilă.
Trebuie să ne gândim unde va fi depozitarea, deoarece acolo este necesar să se creeze condiții acceptabile: temperatura nu este mai mică și nu depășește 5 ° С, umiditatea este de 80-85%. Numai câteva soiuri de pepene verde sunt păstrate la 0 ° C. De exemplu, răciți. Este convenabil să cumpărați un psihometru de uz casnic, care să afișeze simultan atât umiditatea, cât și temperatura.
Camera nu ar trebui să rămână stagnantă.
Nu puneți pepeni pe o suprafață tare și nu le permiteți să intre în contact unul cu celălalt.
Lumina pentru stocare este contraindicată.
Pepenii verzi din tara ar trebui sa fie transformati de 2-3 ori pe luna, inspectati si curatati corupt.
Metode specifice de stocare a pepenilor verzi sunt multe.
- Un strat gros de 5-7 cm de cenușă de lemn uscat este turnat într-un butoi sau cutie din lemn. Puneți un pepene verde și, din nou, peste cenușă. Containerul este închis etanș și pus într-o cămară. Pepenele nu trebuie să atingă părțile laterale ale recipientului.
- Luați orice lut, diluați-l cu apă până la starea de smântână groasă, periați pepenul cu grijă cu un strat de 0,5 cm și lăsați-l să se usuce.
- În mod similar, faceți o coajă de alabastru.
- Se topește ceara și se acoperă complet cu pepene verde. Grosimea stratului este de 1 cm.
În cazul în care tehnicile sunt îndeplinite, pepeni verzi sunt excelente pentru mai mult de 3 luni. Deci, pepene verde proaspăt pentru Anul Nou nu este de la supermarket, ci de la coșurile dvs. - este real!
Cele mai bune soiuri cu maturitate târzie potrivite pentru depozitare sunt Astrahan, Bykovsky 22, Memoria lui Kholodov. Ei au o piele groasă, densă și carne strâmtă.
Pepenele de pepene, stivuite unul peste celalalt, sunt depozitate nu mai mult de 2 saptamani.
Dacă aceste fructe de pădure dungate sunt ținute într-o încăpere caldă, vor începe să curgă foarte curând. Celuloză din crocantă și zahăr se va transforma într-o lână de vată.
Pepeneaua verde tăiat după depozitare trebuie să fie consumată în următoarele 24 de ore, deoarece bacteriile dăunătoare se înmulțesc rapid în ea.