Pentru a provoca lauda si incantarea oaspetilor si membrilor familiei, nu este necesara pregatirea unui tort cu trei straturi sau a unor curiozitati de peste hotare. Este suficient doar să gătești un cordon de pui. La auzul numele acestui fel de mâncare pentru prima dată, s-ar putea crede că aceasta se pregătește doar cei mai buni bucătari în restaurante scumpe, dar, de fapt, este cunoscut pentru a ne carne șnițel, care este umplut cu brânză tare și șuncă, apoi prăjit în pesmet. În loc de pui, puteți folosi carnea de vită (ca în rețeta franceză originală) sau de carne de porc. Dar din acest cotlet de carne de pui a obținut cea mai gingasa, și datorită dublei întreaga umiditate snitele rămâne în interiorul, astfel încât carnea de pui nu va fi uscat, ci, dimpotrivă, chiar și foarte suculentă.
Unul dintre momentele importante - atunci când tăierea brânzei trebuie să fie ușor lichidă și să curgă pe placă. Această consistență a umplerii indică faptul că ați făcut totul bine. Aceasta este principala cerință în pregătirea albastru de cordon, rețeta cu fotografia de mai jos. În general, nimic nu este complicat în procesul de pregătire, astfel încât să puteți face față fără probleme, trebuie doar să!
- 2 fileuri de pui sau 1 cremă
- 50 de grame de brânză tare
- 50 de grame de șuncă
- 1 ou de pui
- 50 g pesmet
- 100 ml de ulei vegetal
- sare și piper la gust
Metoda de preparare
Deoarece întregul succes al gătitului depinde de fileul de pui, atunci, în primul rând, merită să faceți acest lucru. Clătiți-l bine în apă și tăiați-l, încercând să nu-l tăiați până la capăt, apoi deschideți-l puțin ca o carte. Ca urmare, fișele trebuie deschise în jumătate. Încercați să faceți totul cu atenție, pentru a nu tăia undeva o carne de pui subțire.
După aceasta, fiecare bucată de fileu bate ciocanul culinar (ca în fotografie).
Brânză și șuncă tăiate în felii mici.
O bucată de carne de pui bătută și sare și piper. Puneți felii de șuncă și brânză pe o parte a acestuia. Înfășurați cuțitul și strângeți-l în câteva locuri cu scobitori. Acest lucru se face pentru a fixa forma de cordon și că brânza nu scapă.
Bateți într-un castron un ou de pui și puneți-l într-o bucată preparată.
Apoi, rotiți-l în pesmet. Repetați din nou procedura: umeziți puiul cu umplutura de ou, transpirați - în pesmet.
În cratiță, încălziți uleiul vegetal aproape până la fierbere și puneți un cordon albastru în el în rafală. Se prăjește pe o parte timp de aproximativ 5 minute.
Apoi, întoarceți-vă spre cealaltă parte și reduceți focul la minimum. Tomite șnecula până gata timp de aproximativ 15 minute, astfel încât să fie bine prăjit din interior. Serviți "panglica albastră" (cu fr.cordon bleu - panglică albastră) la masă fierbinte și nu uitați să scoateți toate scobitorii!
Deci, folosindu-ne reteta cu o fotografie, petrecând puțin timp și efort, ați pregătit nu numai o bucată delicioasă, dar frumoasă a bucătăriei europene, populară în multe țări. Sunt sigur că veți dori și aditivi ...
Un bun plus față de carnea va fi mujdei crema sau tartru, salata de legume proaspete si o garnitura de cartofi, orez sau paste.
1 ca răspuns la "puiul albastru de Cordon":