Dacă nu ați încercat niciodată să preparați cârnați sau cârnați de casă, poate că este timpul să experimentați? Atunci când gătiți acasă, puteți avea mai multă încredere în calitatea produsului, fără să vă gândiți la ingredientele sale și la nuanțele de gătit.
De exemplu, încercați mâncarea originală - baia. Pregătirea lor are doar un singur punct dificil - este curățarea intestinelor. În general, ele sunt curajoase umplute cu umpluturi - carne tocată și grăsime, astfel încât acestea să se dovedească bine, foarte hrănitoare. Există o varietate de feluri de mâncare din baie, iar în fiecare rețetă de gătit, băile au propriile nuanțe care dau vasului finit calități speciale de gust. Și pentru ca tu să poți lua ceva pentru tine, vom da câteva rețete pentru baie.
Pentru prepararea următoarelor produse sunt necesare: 10 metri intestine porcine, 3 kg de carne de porc, și anume porțiunea de șold, ceapă uscată, 2 kg de untură, unele coniac, apă, sare și niște căței de usturoi. Următoarele mirodenii și condimente pentru a adăuga: ienibahar și negru, dracilă, cimbru, coriandru si chimen, pentru a obține un kupaty parfumat. Pregătirea cu foarte mult condiment este foarte importantă.
Cecumul de porc se clătește foarte atent atât în exterior, cât și în interior, apoi se lasă o jumătate de oră în apă. Ar trebui să aibă o culoare frumoasă roz.
Carnea de porc și slănină trebuie să fie tăiate în bucăți mici, dar nu puteți tăia bine. Apoi începeți să amestecați carnea cu grăsime, sare, ardei, usturoi, ceapă, chimen, coriandru, coniac. Și dacă măcinatul devine uscat, adăugați apă. Se amestecă totul bine.
Acum trebuie să umpleți amestecul rezultat de intestin. La acest amestec a fost într-o parcurgere mașină de tocat carne, precum și de ieșire atașați duza specială (gât de sticle din plastic simplu), pe al cărui celălalt capăt este pus pe intestin. Rotiți și conduceți în mod regulat carnea departe de capăt, astfel încât să nu se acumuleze și să nu rupă intestinul. Pentru ambalare este necesar să se utilizeze intestine în funcție de lungimea contorului. Nu strângeți prea mult - cugetul se poate rupe. Când se consumă toată carnea tocată, legați capetele cu o șnur de bumbac (și numai cu ea).
Procesarea de costume de baie aproape gata poate fi variat: fierte, prăjiți, fumați. Bon apetit!
Rețeta pentru gătit
Ingrediente: 200 grame de grăsime, 200 de grame de carne de vită, 800 de grame de carne de porc, aproximativ 100 de grame de vin, 2 cepe, 90 de grame de dracilă, 3 catei de usturoi, coriandru fascicul, intestine de porc, gust sare a unui teaspoonfuls jumătate cimbru, scorțișoară, cuișoare, hamei-suneli, nucșoară.
Ceapa, untura și carnea se transformă într-un măcinător de carne, împreună cu verdele și denticulele de usturoi. Pentru a obține dulciuri delicioase, gatitul ar trebui să înceapă astfel: să se mănânce imediat și să nu se taie. Masa rezultată este amestecată cu sare, mirodenii și vin, adăugând la sfârșitul fructelor. Principalul lucru este că masa de forță nu este lichidă.
Intestinele pentru început să fie spălate bine în afară, apoi din interior pentru a freca sarea și spălați-o. Apoi, luați primul intestin și trageți un capăt al acestuia cu un șnur de bumbac. Stuffing plasată într-o pâlnie cu gât larg și punerea pe ea nu este sfârșitul intestinului înnodat, se toarnă umplutura în intestin (au nevoie să facă la 30 cm). De la capătul celuilalt părăsiți aproximativ 1 cm și apoi legați-l cu același fir, cu cele două capete ale băii legate împreună.
Toate băile se pun în apă timp de câteva secunde, apoi încep să se prăjească. În acest caz, în mai multe locuri este necesar să le străpungă cu un ac, astfel încât să nu se despică. Pentru a le prăji urmează după uleiul de floarea-soarelui, în medie peste tot, și apoi - la foc mai intens într-o crustă roșie frumoasă.
Pentru a vă asigura că nu aveți doar costume de mâncare gustoase, dar și frumoase pe placa dvs., gătitul ar trebui să fie completat prin decorarea cu mărar și patrunjel. De asemenea, trebuie să stropiți cu suc de rodie și să decorați cu semințe de rodie.
Puteți alege o opțiune sau puteți încerca două în același timp. În orice caz, gustul va fi excelent. Nu așteptați, este timpul să începeți!
