După ce a decis să închidă pentru băncile de iarnă cu sos de borș, am vrut pentru a obține culoarea vie a sfeclă roșie. Și pentru ca nimic să nu fie prajit. Ca urmare, a apărut o astfel de aprovizionare borsch luminată și extrem de parfumată pentru iarnă cu sfecla și morcovi. Mă îndoiesc că veți găsi rețeta ușoară: toate legumele sunt tăiate sau freca pe o răzătoare, se amestecă, se toarnă sosul și tocană pana cand se inmoaie. Pansamentul era atât de delicios încât soțul ei a mâncat o treime din vas, hotărând că era o salată atât de caldă. Pregătiți alimentarea fără usturoi și fără mirodenii - acestea pot fi apoi adăugate la borsch pentru gust. Am efectuat deja un experiment și am apreciat confortul de a pregăti borschul dintr-un astfel de pansament pregătit. bulion fierte, cartofi felii și varză, se fierbe timp de 20 minute, și răsturnat într-un borcan de oală Barshchou dressing, după 10 minute, se adaugă mirodenii și dosolit - și totul este supa chic gata peste care ar fi avut cel puțin o oră să se îndoaie înapoi. Și gust excelent! În general, vă recomand. Acest preparat trebuie pregătit. Avantajele sfeclei, morcovilor, ardeilor, rosii si ceapa sunt acum proaspete, proaspat colectate, suculente. Acestea dau mult suc - în marinada nu trebuie să adăugați apă deloc. Am luat câteva cutii de diferite dimensiuni - in supa pentru o familie mare, pe opțiunea pentru două persoane și jar „egoist“ - se întâmplă că borș în casa asta vrea doar pe mine, dar veți fi de acord, acest lucru este un nonsens - pentru a găti supă pentru o singură persoană. Dar cu dressing-ul este realizat cu două clicuri. Nu voi continua să pictez meritele acestei recolte minunate de iarnă. Să mergem la afaceri.
Ingrediente pe 2 litri de alimentare cu borsch:
- Sfeclă roșie - 1 kg (5 bucăți de mărime medie),
- Morcovi - 3 mari,
- Ardei dulci - 4 mediu,
- Ceapa - 3 mediu,
- Tomate - 300-400 g (dacă este cremă, apoi 5-6 bucăți)
- Oțet 9% - 40 ml,
- Ulei vegetal fără miros - 70 ml,
- Zahăr - 3 linguri,
- Sare - 1 lingura cu un diapozitiv
Cum să gătești un borsch de alimentare cu combustibil pentru iarnă
Am spus deja, dar doar pentru caz, repet: aceasta este o reteta foarte simpla pentru umplerea borschului. Și așa vom merge mai departe în principal despre modul în care vom tăia diferite legume și le vom pune într-o tigaie. Dimensiunea este mai bine pentru a lua mai mult, am totul se potrivesc în cinci litri.
Să începem cu sfecla. Va trebui să fie spălat, curățat și răzuit. Am luat pentru estetică un răzătoare pentru morcovii coreeni. Dar puteți folosi cel obișnuit. Sau, dacă există o dorință, tăiați sfecla cu o paie subțire. Pregătiți-vă că trebuie să aplicați un efort fizic - sfecla este o legumă destul de dură. Și eu, sincer, am regretat că nu am invitat să frece sfecla soțului meu.
Cu apă este mai ușor. Este suculent, ușor de frecat. Și, bineînțeles, nu uitați că trebuie curățat și spălat bine. Dacă pe ea există pete, îndepărtați-o. Dar este mai bine să luați legume fără defecte.
Becurile sunt decojite. La mine aveau dimensiuni uriașe, de aceea erau o bucată și jumătate. Le-am tăiat mai întâi cu jumătăți de inele, apoi le-am tăiat în trei părți - doar ca dressingul să fie omogen.
Noi, de asemenea, piper, tăiat în jumătate, scoateți semințele împreună cu venele albe - acestea amar. Și am tăiat cu paie atât de subțire. Apoi l-am tăiat.
Roșiile sunt ale mele, l-am împărțit la jumătate, am tăiat centrul alb și punctul de atașare al pedunculului. Roșiile pot fi pur și simplu tăiate în felii. Dacă le aveți mari, apoi sferturi.
Ei bine, asta e tot necazul. Apoi amestecăm marinada. Zahăr, sare, ulei vegetal și oțet, mi-am amestecat într-un castron și am turnat într-o oală de legume.
Legumele sunt amestecate. Puneți tigaia pe aragaz. Porniți căldura medie. Înainte de a aduce legumele la fiert, trebuie să le permiteți să se pro-regleze cu marinada și să dea suc. Aceasta durează aproximativ 20 de minute.
Ne uităm în tigaie, amestecăm legume. Vedem că sucul este deja suficient. Comutarea de încălzire pe maxim, se aduce la fierbere realimentare borș, din nou, reduce caldura la o astfel de stare încât legumele ușor barbotat, tigaie se acoperă cu un capac și se lasă să se fierbe timp de o jumătate de oră. Poate că legumele vor deveni moi înainte. Reîncărcarea mea a fost gata în 20 de minute.
În acest moment, ar fi trebuit deja să pregătiți cutii sterile. Pur și simplu le fierb timp de 20 de minute. Acoperă - timp de 10 minute. Pregătirea suplimentară pentru borsch nu necesită o sterilizare suplimentară. Am răspândit-o pe maluri strâns, înșurubată pe coperți sau înfășurată cu o cheie. Am întors cutiile cu susul în jos. Trebuie să-l înfășurăm cu ceva gros, de exemplu, o pătură. O zi mai târziu pot fi transferate în spațiul de stocare. Reutilizarea borschului este stocată într-o cămară convențională.
