Puneți cartofii prăjiți în amestecul de ouă. Se amestecă. Adăugați sare, piper și amestecați din nou.
Tortilla pentru a obține de mare și de aur, apoi se fierbe ar trebui să fie într-o tigaie cu laturi înalte sau într-un cazan. Mai bine la tigaie sau fierbător de apă pentru tortilla erau cu pereți groși. Diametrul fundului vaselor pentru un anumit număr de produse este de 17-20 cm.
Încălziți în tigaie sau cazan ulei de măsline rămas (2-3 linguri). Înclinați tigaia (cazanul) în toate direcțiile, astfel încât și pereții să fie unsatiți. Se toarnă amestecul de ou-cartof, neted și pregăti pentru foc moderat ridicat până când începe să se îngroașe (4-5 minute).
Când îngroșate tortilla (sus poate fi încă un pic apos, dar cea mai mare ar trebui să „apuca“), se acoperă cu o placă de tortilla și răsturnând ușor tigaie (părea), pune tortilla prăjită fața în sus. Apoi mutați ușor tortilla în tigaie sau în cazan pentru a se prăji de cealaltă parte (încă 3-4 minute). Deci, este necesar să întoarceți tortilla în timpul prăjirii de trei ori.
Gata să pună tortilla pe o farfurie și să plece timp de 10 minute.
