Vineri, 1 decembrie, în biserici sfințește cultul - dulceața tradițională a Postului Mare. În Rusia, această denumire este adesea înțeleasă ca orez fiert cu stafide, ceea ce este greșit. Pe Athos Kolivo este pregătit într-un mod complet diferit și mult mai gustos
Cea mai delicioasă cvivo din viața mea am încercat într-una din mănăstirile Sfântului Munte Athos. Profitând de bunătatea fraților, m-am uitat în bucătărie și am întrebat-o pe tatăl unei rețete. Nu avem nevoie de ingrediente speciale. Încercând Athos kolivo, aproape toate componentele pot fi ghicite, cu excepția celui mai secret. Deci, avem nevoie de:
Grâu în fasole 1 sticlă
Nuci pentru silvicultură
70 g.
Nuci de nucă
200 g.
Nuci de cocos
Pulbere de zahăr
Gustată scorțișoară 1 lingură. lingura (la gust)
Nisip de zahăr (după gust)
Și în cele din urmă cel mai important, ingredient monahal în spirit. Biscuiți de grâu 200 g.
Puteți cumpăra tot ce aveți nevoie în același Auchan. În ajunul serii trebuie să pregătiți toate componentele uscate. Nucile, stafidele și biscuiții se freacă în fâșii. Grâu pentru noapte se scufunda în apă. Și este mai bine să pregătim colicul chiar în ziua vacanței și nu în avans, deoarece grâul se usucă rapid și devine rigid. Este mai bine să te ridici dimineața devreme și să începi gătitul.
Grâu de gătit la căldură scăzută într-o mică apă dulce timp de aproximativ o jumătate până la două ore până când grâul este moale. Trebuie să aveți grijă ca grâul să nu fiarbă și să fie fărâmit, dar în același timp și moale. Se toarnă grâul în șuviu pentru a scurge apa. După aceasta, treceți grâul în tifon și agățați-l să se usuce complet și rece. Se amestecă cu nuci zdrobite, stafide, trestie de nucă de cocos, puteți adăuga zahăr la gust. Biscuiții răzuți sunt adăugați abundent, astfel încât să absoarbă umezeala și că colicul este fărâmit și nu umed. Puneți kolivo pe o farfurie mare, așezați suprafața cu un obiect plat, cum ar fi o placă, pentru a obține ceva mai mult ca un puc decât un deal. Se presară pe partea superioară cu un strat de biscuiți și se termină cu un strat de zahăr pudră. Puteți decora cu nuci, fructe uscate, zahăr pudră și scorțișoară. Scorțișoară și praf ar trebui să fie turnat printr-o sită. Pentru a obține limite netede, utilizați un șablon. Pentru inspirație, vă puteți uita la aceste fotografii de colum Athos de pe site-ul pemptousia.ru:
Spălați fața slabă
Timpul postului Biserica recomandă să începeți cu "ungerea capului și spălarea feței", ca și înainte de o întâlnire responsabilă. În lunea curată, puteți auzi adesea felicitări: "Cu Postul Mare!" Dar acest timp este considerat unul dintre cele mai stricte din viața unui creștin. Felicitări de obicei cu ceva plin de bucurie. Ce este bucuria în post? Cu această întrebare, ne-am adresat creștinilor ortodocși de tot felul de ocupații.
"Bucătăria devotată este limitată în mijloace, dar nu în metode"
Culinarul și restauratorul Aleksei ZIMIN despre gătitul slab, bucătăria rusă și obiceiurile noastre gastronomice.
În căutarea prânzului proaspăt
Despre faptul că persoana ortodoxă trebuie să repede în fiecare miercuri și vineri, iar în afară de Marea în anul există încă trei postări lungi, restaurantele noștri par să nu știe. Am incercat sa intelegem: este posibil ca o persoana posta sa aiba o muscatura rapida, sau chiar sa aiba o cina completa, dupa ce a iesit din birou timp de o ora? Da, ca apoi nu a suferit arsuri si o lovitura la portofel nu a fost prea puternica?
Rețete pentru Anul Nou
Masa de Anul Nou - slabă. Acest lucru înseamnă că el este în mod necesar plictisitor? Nu deloc! Vă oferim o selecție de rețete de Anul Nou.
Bucătărie mai veche
Mâncarea de la Postul Mare nu ar trebui să fie plictisitoare. Nu e doar mâncare. Colectarea la o masă comună este o oportunitate de a comunica în dragoste cu rudele, prietenii și oaspeții. Prezentați rețete de mâncăruri delicioase delicioase
Prezentăm rețete pentru prânzuri rapide: simple, rapide și pline de inimă.
Piesele din aluatul de drojdie slabă, plăcintele de cartof cu ciuperci, uscarea în ceai, baclava și kozinaki, gătite în conformitate cu rețetele noastre, îi vor ajuta pe hostess să îi placă pe cei dragi
Ce este jeleul de merișor bun? Decât să umbrească gustul de ghimbir în ceai și cum să faci limonadă? Oferim mai multe rețete pentru băuturi, cu care puteți schimba masa
De la sfecla cu toasturi de usturoi, fasole, rosii si linte, ciuperci uscate si morcovi - in fiecare zi puteti gati o supa noua, hranitoare, delicioasa si slaba
Prezentăm rețete pentru salatele slabe - de la salate simple cu cartofi și ciuperci până la cele complicate cu năut și ardei sau creveți cu grapefruit