Rotan - un pește tenace, și totuși chiar să-l salveze de la stricarea pescuitului lung, pe o lungă călătorie în vreme caldă nu este ușor.
Deci, pentru ca peștele să rămână în viață pentru o lungă perioadă de timp, păstrați cuștile cât mai mult posibil în adâncimi sau în umbră de copaci, tufișuri sau cel puțin o barcă. Lasati cusca sa fie spatioasa. Poate fi făcut din fire sau din fire, dar firele din fire sunt mai bune, peștele nu este deteriorat de metal, se conduce mai silențios, oferă mai puține semnale de alarmă.
Nu puneți captura în saci de celofan. Ei nu trec prin aer, se încălzesc rapid, în plus, eliberează substanțe toxice.
Peștele căzut este cel mai bine curățat, apoi uscat timp de douăzeci de minute. În apă, peștele se deteriorează rapid. Puteți să adormi pești într-un coș de răchită, cu urzici, crengi de cireșe sau paie. Păstrați coșul la umbră, în iarba groasă, în tufișuri, în barca însăși. Captura poate fi, de asemenea, temporar îngropată în umbra de pe țărm în nisip rece.
Dacă un rotan mare a prins adânc cârligul și a deteriorat branhiile, este puțin probabil să supraviețuiască. Cu un cuțit ascuțit, străpungeți coloana vertebrală în cap. Lăsați sângele să se scurgă (acest lucru se aplică oricăror altor pești). Carnea va fi mai proaspătă și mai elastică.
Captura în cutii din polistiren este bine conservată. Înainte de a le lipi nu este atât de dificil. Nu trec aerul, protejează perfect împotriva expunerii la căldură sau înghețului în timpul iernii.
Dacă pescuitul a fost întârziat timp de câteva zile, încercați să răsuciți rotanii. Tăiați abdomenul, îndepărtați entrenele. Clătiți-vă. Puneți carcasele într-o soluție puternică de sare (un ou de pui brut va pluti într-un astfel de vas), fierte în vase de lemn sau emailate.
Așezați în rânduri de pește, pe cerc sau placaj și ascultați. Păstrați tava sau găleata la umbră. După două zile în vreme caldă și după trei zile în pește rece este gata. Rămâne să-l clătiți în apă rece, prin ochi filetate pe un fir sau cablu și atârnă în umbră. Din muștele captivante, captura ar trebui să fie acoperită cu tifon sau carcase de ulei de pește cu oțet.
Cum de a determina disponibilitatea de uscare a peștelui? Mai întâi, prin miros. Peștele uscat nu trebuie să miroasă pește proaspăt, iar spatele la atingere va fi uscat și translucid la soare.
Dar te-ai întors acasă, ai adus captura. Dacă totul a fost făcut corect, peștele ar trebui să fie bine conservat și să fie utilizabil. Și totuși, este util să cunoaștem semnele de pește proaspăt: culoare strălucitoare, roșii roșii, lumină, ochi ușor bombați, carne elastică, un strat uniform de mucus, mirosul este curat, nu puternic.
Este important să utilizați captura în mod rezonabil, cu atât mai mult nu este întotdeauna bogată. Dacă nu gătiți imediat pește, tot trebuie să-l curățați și să-l puneți în congelator. Peștele destinat înghețării nu trebuie să fie sărat. Împachetați-o în hârtie sau folie și puneți-o într-o pungă de plastic în congelator.
Nu vă gândiți niciodată că ați petrecut prea mult timp economisind și curățând pește. Rotan este o atitudine grijuliu. Carnea albă conține proteine, ulei de pește, substanțe minerale - potasiu, calciu, fosfor și altele. În plus, carnea taurului este slabă, conținutul său de calorii este scăzut. Este indispensabil pentru cei care sunt dieta. Este o hrană sănătoasă, deloc ca cea adusă de șapte mări și munți și înghețată timp de mai multe luni.
Peștii mici pot fi consumați cu oase, conțin cobalt, mangan și alte substanțe utile.