Champignons, aceasta este o specie destul de rară de ciuperci, care a fost perfect gestionată să cultive în condiții artificiale. Ei sunt destul de sigure și fără pretenții, pe lângă faptul că li se permite să mănânce prime în mâncare fără teama de otrăvire. Acum sunt foarte populare salate cu ciuperci crude, în acest caz este extrem de important să curățați ciupercile în mod corespunzător.
Cum să curățăm ciupercile?
Ciuperci din cele mai mici dimensiuni, practic, nu trebuie să fie curățate suficient doar prin utilizarea unei perii cu o perie departe de ele particule aderente de murdărie și sol, și se clătește. Dacă aveți nevoie de ea, puteți tăia ciupercile în bucăți de care aveți nevoie pentru a pregăti un anume fel de mâncare, dar ciupercile atât de mici, de obicei, nu taie. Pielea care le acoperă este prea subțire, iar cu alimente nu este practic simțită, deci nu este nevoie să o îndepărtați.
Recomandări cu privire la modul de curățare a ciupercilor, puteți veni la îndemână numai dacă aveți de-a face cu ciuperci de dimensiuni suficiente (de la 4-5 cm). Indiferent cât timp nu procesați ciupercile prin tratament termic, pielea care acoperă capacul ciupercilor va rămâne în continuare rigidă și necomestibilă, așa că trebuie să fie îndepărtată. Cu utilizarea brute de ciuperci din ea ar trebui să scape de chiar mai mult. Pentru a începe cu, îndepărtați toate ciuperca murdăria aderentă pe ea, apoi folosind cuțitul trageți cu atenție marginea exfolierea și trageți capacul în sus complet îndepărtați toate pielea și zonele în care acesta nu este acționat frumos tăiat cuțit. Merită să știți că, cu cât depozitați mai mult șampiunele la domiciliu în frigider, cu atât va fi mai groasă cuticula pe care o veți tăia.
Dar în ceea ce privește îndepărtarea pielii de la picior de ciupercă și din interiorul capacului - aceasta este o chestiune privată pentru toată lumea. Pielea însăși este destul de comestibilă, iar cea care sub capotă dă farfuriei un gust deosebit de "ciupercă", dar au și un dezavantaj - toate acestea nu par foarte estetice. Și aici trebuie să faceți o alegere - sau nu veți obține o mâncare estetică, dar cu un gust foarte bun sau o mâncare estetică, dar gustul nu va fi atât de unic.
E vorba de curățarea acestor ciuperci. Dar aici sunt destul de des întrebări despre spălarea ciupercilor - ar trebui să fie spălate sau va fi suficient pentru a curăța murdăria? În această chestiune, este mai bine să se respecte mijlocul de aur - ciupercile se spală, dar imediat după spălare, acestea trebuie să fie înmuiate cu un prosop uscat. Așa că avem ciuperci curate și uscate. Când ciupercile sunt curățate și spălate, trebuie doar să le gătești, rețete cu șampanie, există o masă și toate felurile de mâncare cu ele sunt foarte gustoase. O soluție bună este să faci o supă de brânză cu șampițe sau cartofi - aceste feluri de mâncare sunt gătite destul de repede, iar gustul este de neuitat!