Ce este cicoare?
Cicoarele sunt plante perene a căror rădăcină uneori ajunge la 15 metri și este utilizată pe scară largă în industria de cafea și de cofetărie. Și frunzele acestei plante merg la salată.
La sfârșitul secolului al XVIII-lea, popularitatea cicoarei a crescut brusc datorită grădinarului german Tamme din Turingia. El a creat mai întâi o băutură din rădăcinile plantei, care a înlocuit cu succes cafeaua. Europenii i-au plăcut băuturii noi, deși nu era ieftin la acel moment, deoarece materiile prime erau importate.
În Rusia, cicoarele au fost cultivate de la începutul secolului al XVIII-lea. Din acel moment și înainte de primul război mondial, 400 de pooduri de rădăcină uscată a acestei plante au fost exportate din Rusia în fiecare an în străinătate. Centrul de procurare a cicorii a fost provincia Yaroslavl.
Ce este util cu cicoarele?
Utilizarea cicoarei solubile afectează în mod pozitiv starea generală a sănătății și a corpului și, de asemenea, ajută la bolile:
Datorită conținutului ridicat de vitamina C și a proprietăților antimicrobiene, băutura de cicoare este un ajutor indispensabil în infecțiile virale. Stimulează pofta de mâncare și luptă cu febră mare.
Aplicarea deosebită a multor pulberi solubile de cicoare este că servește ca o alternativă bună la cafea. Bea dimineața, o ceașcă de cicoare va întări corpul și va înveseli, fără a deranja sistemul nervos. Iar gustul, culoarea și mirosul unei băuturi zikornogo nu sunt prea diferite de aroma obișnuită de cafea.
Cicoarele nu conțin cafeină, deci pot fi beți și femeile însărcinate, vârstnicii și copiii și numai în beneficiul sănătății lor.
Poate rău cicoarele?
- cu precauție ar trebui să fie luate la cicoare persoane care sunt reacții alergice. Acidul ascorbic, care conține cicoare, este un alergen suficient de puternic;
- Nu este necesar să se bea cicoare în timpul consumului de antibiotice, deoarece poate întrerupe absorbția de medicamente;
- consumul excesiv de cicoare poate dăuna venoaselor și hemoroizilor;
- cicoare poate fi periculoasă pentru bronșită, tuse cronică și astm bronșic.
Cicoarele naturale nu conțin, în compoziția sa, substanțe care pot provoca vătămări directe unei persoane sănătoase. Dar în procesul de producere a cicoarei solubile, produsul poate suferi. Astfel, unii producători înlocuiesc inulinul cu mai ieftin pectină de mere pentru a obține beneficii.
Studiați cu atenție inscripțiile de pe ambalaj și cumpărați numai extract natural de cicoare, evitați opțiunile colorate artificial, îmbogățite și îndulcite.