Charlotte cu smântână și mere este o soluție excelentă pentru gospodinele foarte ocupate, pentru că este rapidă, gustoasă și foarte simplă. În plus, simplitatea rețetei pentru această placintă vă permite să conectați procesul de gătit și copiii.
Rețetă tradițională pentru carlotte cu smântână
În versiunea clasică în limba engleză, carlotoul era o budincă de pâine, care se preparase pe baza unei pâine, lapte și ouă învechite. Principalul dezavantaj al tuturor budinelor a fost necesitatea de ao consuma imediat, în timp ce este foarte fierbinte, în caz contrar desertul ar cădea și ar deveni complet neaprobabil.
Versiunea modernă a acestui tip de plăcintă nu este atât de complicată și nu necesită abilități speciale. Oferim o reteta simpla pentru carlottele cu mere si smantana.
- smântână - 200 ml;
- merele acru sau dulce și acru - 5 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- făină de grâu (poate fi utilizată în general) - 1 sticlă;
- ou pui - 1 bucată;
- soda alimentara - 0,5 lingurita (sau 1 lingura praf de copt).
- Porniți cuptorul, setați modul la 180 de grade. În momentul în care pregătiți un aluat pentru carlotte cu smântână, se va încălzi.
- Spălați merele, îndepărtați-le, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii. Dacă acestea par prea acide, le puteți turna zahăr.
- Se amestecă smântână și sifon (sau praf de copt). Soda nu trebuie să se stingă - se va face smântână.
- Se amestecă zahărul și oul într-un recipient separat, se combină cu smantana.
- Siftați făina și turnați-o în aluat. Combinați totul. Aluatul trebuie să fie de densitate medie, fără bulgări.
- Se presară vasul de coacere, se pune jumătate de mere în partea de jos, se toarnă o parte din aluat și se pun merele rămase. Se toarnă peste aluatul rămas, neted. Se pare o felie de placinta de mere stratificata. Pentru acest desert, puteți folosi atât o matriță metalică, cât și o siliconă.
- Trimiteți charlotte pentru a coace timp de 35-40 de minute. Aveți posibilitatea să verificați disponibilitatea cu un baston de lemn (să nu vă ardeți mâinile cu aer cald, în loc de scobitori puteți folosi fiare de lemn pentru shish kebab).
Înainte de a servi, carotul poate fi decorat cu pudră de zahăr, fructe confiate, nuci, etc.
Nu luați smantana fără grăsime din Charlotte, altfel plăcinta poate deveni prea acru. Dimpotrivă, smântână foarte grasă (mai mult de 30%) poate transforma o capodoperă culinară într-o mizerie.
Vă rugăm să rețineți că crema - un produs din lapte fermentat, adică, smântână, fermentate cu bacterii speciale (lapte) streptococ, și să cumpere poate fi numai în magazin în ambalajul original (sau în vrac de la o locală de lactate). Prin urmare, atunci când piața vi se oferă un gust de sat smantana direct din buburuzele, rețineți că aceasta este doar îngroșat crema de grele. Nu, vânzătorii nu încearcă să vă înșele - aceasta este o confuzie obișnuită, devenind tradițională, în nume.
Cum să faci și mai delicioase
Chiar și cele mai preferate delicii se pot plictisi. Din fericire, rețeta tradițională poate fi întotdeauna îmbunătățită. Iată câteva sfaturi despre cum să îmbunătățiți rețeta pentru carlotte pe smântână cu mere.
- Ouă. Dacă albul și gălbenușul se înmoaie separat unul de altul, biscuiții se vor dovedi mai luxurianți. Și este de dorit ca ouăle să fie reci, astfel încât acestea să dea mai bine o spumă. Și dacă bateți ouăle cu zahăr într-o baie de apă, veți obține un biscuiți delicat de cremă.
- Amidon. Dacă adăugați amidon (cartofi, porumb sau grâu) în loc de un sfert din făină, biscuiții vor fi mai poroși și mai puțin cruzi.
- Nuci. Cu merele nucile sunt bine combinate. Reteta cu carotte de smantana cu mere poate fi usor imbunatatita prin adaugarea unor nuci: nuci, cashews, alune, etc. Și dacă le adăugați, de exemplu, chiar și stafide, gustul va fi pur și simplu de neuitat.
- Fructe de padure si fructe. Rețetă pentru mere cu crema de sine sarlota este perfect, dar dacă adăugați la mere tradiționale, cum ar fi fructe de padure proaspete sau congelate, veți obține un curcubeu de arome unice si arome. În plus, tortul va deveni mai suculent.
- Condimente. Gustul originar al capodoperei dvs. va adăuga condimente cum ar fi scorțișoară, nucșoară, chimen, ghimbir, șofran, coaja de portocale și chiar cafea.
- Forma. Vișina vișinică cu mere va fi mai bună și mai uniformă, dacă lubrifiați numai fundul matriței. De aceea, pentru prepararea sa se recomandă recipiente neaderente și siliconice.
Smântână
Charlotte cu smântână este o modalitate excelentă de a servi, ceea ce va face tortul mai elegant și mult mai gustos. Poate că acesta este unul dintre cele mai simple creme.
- smântână - 200 ml;
- zahăr (permis să utilizeze zahăr pudră) - 3 linguri.
- Se toarnă smântână rece într-un castron (doar rece - deci va fi mai bine să bată), se adaugă zahăr și se amestecă până când se dizolvă complet. Dacă există pulbere la îndemână, va fi mai convenabil să o utilizați, deoarece se dizolvă mult mai repede.
- Tăiați tortul răcit cu crema rezultată. Nu este necesar să frotiu pe plăcintă cu mere fierbinte, sau va începe să se topească (rastaplivatsya), și este posibil să primiți gustul și mirosul de unt topit (nu cea mai potrivită pentru turta dulce).
- Pentru o frumusețe mai mare pe partea de sus, puteți stropi cu chipsuri de ciocolată, praf de cacao, pulbere decorativă etc.
Rețetă pentru multivariate
Charlotte cu smântână într-un multivariat poate fi numită clasică modernă. Acest mod de gătit face mai ușoară bucătăria și face mai sănătos. Principiul preparării de carlotte pe smântână cu mere într-un multivark nu este mult diferit de cel tradițional, singura diferență fiind că va fi coaptă puțin mai mult într-o multivarcă.
- mere - 3 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- smântână (suficient conținut de grăsime de 15%) - 200 ml;
- făină (cea mai înaltă calitate) - 1 pahar;
- soda - 0.5 lingurita (puteti inlocui cu o lingurita de praf de copt);
- ou - 1 bucată;
- Vanilina - un vârf (sau o pungă de zahăr vanilat).
- Bateți zahărul cu oul răcit până când obțineți o spumă bogată.
- Adăugați smântână, vanilină, sifon, făină pre-cernută și amestecați totul cu atenție, rupând bucățile.
- Se toarnă aluatul într-o tavă de multivarka pre-lubrifiată cu unt sau margarină.
- Taie merele pot fi așezate atât pe fundul vasului, cât și peste aluat - depinde de gustul tău.
- Setați modul "Coacere" timp de aproximativ 60 de minute (depinde de modelul asistentului dvs.). Când gătiți într-o aragaz cu mai multe presiuni, capacul trebuie blocat.
Dacă decideți să pregătiți o carlotte pe smântână într-o multivarcă, rețineți că nu ar trebui să deschideți capacul imediat după coacere, altfel placinta va deveni imediat umedă. Deschideți ușor capacul (puneți un prosop sub el) și lăsați-l să stea 10 minute.
O carlotte simplă și gustoasă cu mere pe smântână vă va mulțumi tuturor membrilor familiei dvs. de la mic până la mare și vă va decora masa în timpul sărbătorilor și în timpul săptămânii.
Simptomele chistului ovarian: ce fel de educație și cine este mai probabil să apară. Posibile complicații. Chist și sarcină. Cum să înțelegeți când se dezvoltă cancerul. Tratament chirurgical și medicamentos. Prevenirea.
Ce este leucoplazia cervicală și ce factori provoacă acest lucru. Cum se manifestă boala? Metode de diagnosticare a patologiei. Medicatie si tratament chirurgical. Etichete deranjante. Profilaxia și prognosticul în caz de boală.
Displazia colului uterin: ce fel de boală este și cum apare. Grupuri de risc. Simptome. Examen cytologic, biopsie, răzuire și colposcopie pentru patologie. Tratamentul și prevenirea. Sarcina și nașterea cu displazie.
Mama lui Vasilina șase fii Smotina este sigur: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos și activ fizic. Despre modul în care gestionează totul și ce fel de viață utilizează - într-un interviu cu portalul Woman365.ru.
Proprietățile de vindecare ale uleiului de cătină și compoziția sa. Se aplică în ginecologie, gastroenterologie, proctologie și alte domenii ale medicinei. Rolul în cosmetologie. Contraindicații. Opinii despre eficacitate.
Produse care conțin fier: de ce ar trebui să fie în dietă. Norme de consum de ferrum pentru copii și adulți. Care este diferența dintre fier în carne de vită și mere. Consecințele deficienței și excesului de minerale.