Mzadi - prăjituri slabe georgiane din făină de porumb. În mod tradițional, meșele sunt mestecate din făină de porumb și apă. Dar gazda de multe ori experiment și, cu excepția făină și apă se adaugă la aluat și alte produse. De exemplu, pentru friabilitate, puteți adăuga sifon la vârful cuțitului. În același timp, gustul mchadi nu se va înrăutăți deloc. Mai multe mchadi rețetă trebuie malaxat în apă rece, dar poate fi folosit și apă caldă. Deși mchadi clasic copt pe o tigaie uscată și în aluatul se face pentru a adăuga sare, unii oameni preferă să le prăji în ulei și să facă salmastră, de la acest gust mchadi câștigă numai.
În general, mchadi pentru georgieni ca și pentru orezul chinez, este aceeași pâine, toată lumea iubește și are gust. Și unele feluri de mâncare georgiene nu pot fi nici măcar imaginate fără mchadi (brânză, verde, lobio, bazhe etc.)
Pentru mchadi veți avea nevoie foarte puțin:
- 3 cesti de faina de porumb;
- 1-1 / 2 căni de apă;
Deci, frământăm mchadi. Vrem să vă reamintim că aluatul pentru mchady iubește atunci când este lung și atent frământat.
- Se toarnă făina de porumb curățată în castron.
- Se toarnă în apă rece și frământă aluatul, aluatul trebuie să se răcească.
- Apoi, cu mâinile ude, face din aluat "plăcinte" de o formă ovală sau rotundă.
- Puneți-l pe o tigaie fierbinte și închideți capacul.
- Când una dintre părți este rumenită, întoarceți-le și prăjiți deja când capacul este deschis.
Vrei secretul unui mchadi de succes? Aceasta este o masă de porumb de înaltă calitate din porumb alb, fin măcinată. Și pentru ca mchiadi să meargă perfect, trebuie să folosim făină, măcinată într-o moară de apă. Da, da, acestea sunt regulile dure! Dar și orice altceva este extrem de simplu, nu-i așa?
Serviți machetele într-o stare fierbinte. Asigurați-vă că le încercați cu brânză - imeretinsky sau suluguni!