Pregătirea berii în aceste zile a devenit o realitate nu numai în cadrul plantelor specializate, ci și acasă.
Mulți oameni știu că berea în sine este produsă pe bază de malț, însă foarte puțini oameni reprezintă întregul proces de realizare a acesteia, ceea ce este recunoscut fără echivoc ca fiind intensiv și complex. Și aici devine urgent să cumperi o bere gata amestecată.
Astfel, puteți da imediat preferință speciei care vă interesează și, în plus, va permite să nu vă gândiți la stadiul cel mai neplăcut și dificil de preparare a berii.
Ce este amestecul de bere? De fapt, acesta este un concentrat malț cu adaos de diferite componente (hamei, fructe, etc ..), în formă uscată, din care se obține, în medie, aproximativ zece litri de bere.
Pentru a obține alcool de înaltă calitate, ar trebui să se aleagă amestecuri, luând în considerare astfel de criterii de bază:
- preferințele personale în gust;
- termenul de valabilitate al produsului;
- naturalețea tuturor componentelor;
- Teste preliminare efectuate.
Aș dori să introduc unele dintre cele mai populare tipuri de amestecuri pentru prepararea berii de înaltă calitate:
Ingrediente și amestecuri pentru berea acasă
Compoziția amestecurilor pentru prepararea berii la domiciliu include numai ingrediente naturale (extract de malț). Extractul de malț se realizează pe bază de orz, care suferă un anumit tratament:
- procesul de strivire;
- procesul de injecție;
- tratament termic;
- adăugați toate celelalte ingrediente (ghimbir, nuc);
- procesul de îngroșare a amestecului sau uscare.
După trecerea unui astfel de proces, amestecul de bere este gata de utilizare. Obținându-l, apare următoarea întrebare: cum să facem bere acasă din amestecuri.
Dacă luăm în considerare procesul de la început, putem distinge trei etape principale:
- Pregătirea echipamentelor pentru fabricarea berii. Se poate face independent de orice recipient vechi, cum ar fi un ceainic, o tigaie. Sau cumpărați o mini-fabrică care nu este atât de dificil de găsit pe internet sau în magazinele de hardware.
- Alegeți amestecul potrivit pentru bere.
- Mergeți la procesul de preparare a băuturii.
- Luați cantitatea potrivită de apă (de obicei aproximativ cinci litri). Apă filtrată recomandată la temperatura camerei. Îl turnăm într-o mini-fabrică.
- Se toarnă amestecul obținut cu toate ingredientele și se lasă timp de 20 de minute.
- Adăugăm încă cinci litri de apă.
- Se adaugă drojdie, care în mod necesar vine complet cu amestecul. Nu amestecați!
- Puneți recipientul într-un loc întunecat cald pentru procesul de fermentație, care durează de la trei zile la două săptămâni (în funcție de rețetă, care trebuie indicate pe ambalaj).
- După procesul de fermentare, este necesar să puneți berea în frigider timp de 5 până la 20 de zile direct de la mini-fabrică. Acest lucru este necesar pentru maturarea băuturii.
După aceste etape, puteți începe degustarea!