Soia și făina de soia trebuie monitorizate pentru activitatea de urează. Ureaza - o enzimă care efectuează scindarea hidrolitică a ureei cu formarea de amoniac și dioxid de carbon. Materia primă semințe de soia proporția ureazei poate ajunge la 6% din totalul proteinelor și activitatea ureazei ajunge la o valoare mai mare de 0,3 unități de pH, care are ca rezultat fluxuri de calitate inferioară, reducând astfel absorbția acizilor proteine și aminoacizi. Aceasta duce la o scădere a creșterii și productivității păsărilor. Extrudând soia, nivelul de activitate al ureazei este redus la 0,1-0,2 U pH.
Extrudarea - este un proces fizico-chimic complex, care are loc sub acțiunea forțelor mecanice, cu condiția prezența umidității și a temperaturii ridicate de expunere, care permite să inactiveze proprietăți anti-nutritive ale produsului la un nivel sigur. proprietăți tehnologice majore de soia extrudat nedegresate depinde de temperatura de tratament, timpul de staționare al produsului în camera presei și pregătirea prealabilă a semințelor de soia.
Soia extrudată cu grăsime completă este materia primă ideală pentru producerea de concentrate, deoarece contribuie la concentrarea celui mai important lucru - energia ieftină și proteina de înaltă calitate.
Cu o activitate ureazică în intervalul de unități de pH de 0,15-0,25, digerabilitatea proteinelor este de 85-90%.
Calitatea soiurilor de soia extrudate complet afectează nu numai animalele și păsările și productivitatea acestora, ci și caracteristicile de calitate ale produselor care sunt livrate în tabelul utilizatorului final.