Ceaiul negru. Este roșu.
Indiferent cât de mulți cunoscători adevărați ai oolongurilor, ceaiurilor puer, alb sau verde, dar cea mai mare cerere și popularitate a maselor este ceaiul negru. Și dacă în cafenea comandă destul de des o varietate de ceaiuri, apoi în uz casnic, majoritatea familiilor au întotdeauna un pachet de ceai negru obișnuit. Apropo, nu este numit negru în toate țările - în Asia de Sud-Est se folosește conceptul "roșu" (probabil din cauza umbrei bogate în roșu a băuturii terminate și poate că ne confundăm). În procesul de preparare a unui astfel de ceai, frunzele sunt supuse unei fermentări puternice, ca urmare a faptului că ele se oxidează aproape complet (cu aproximativ 80%), obținând o nuanță maro închisă sau neagră. Cele mai faimoase ceaiuri negre sunt Assam, Darjeeling, Dianhong, Kimun și Yunnan.
Ceaiul negru este util
Cineva se teme să bea ceai negru, datorită conținutului ridicat de cafeină în ea, dar este acest element stimulează circulația cerebrală și ajută la îmbunătățirea concentrare. Acesta este motivul pentru care în timpul unor evenimente grave, care necesită o activitate mentală activă, fac o pauza de ceai (și chiar, mulți vor aminti, cât mai devreme în timpul examenelor de la elevi sunt oferite ceai negru cu zahăr).
Ca un sedativ momentul pentru foarte extrem de sensibil, observăm că cafeaua decofeinizata este mai mare decât în ceai negru. În plus, este ceaiul negru, datorită conținutului de taninuri în ea (cu proprietăți tanante de substanțe) capabile să atenueze inflamația sub unele afecțiuni ale tractului digestiv, cum ar fi „scaun lichid“. De asemenea, băutura din colesterol corp rău, întărește smalțul dinților și peretele vasului de sânge, previne formarea trombilor, normalizează producția de suc gastric si are un efect tonic asupra organismului ca întreg. Cineva nu poate bea ceai negru fara zahar, cu toate acestea, ni se pare că pentru a obține efectul de vindecare încă necesar să se utilizeze în forma sa pură.
Contraindicații pentru utilizarea ceaiului negru
Toate contraindicațiile privind utilizarea ceaiului negru sunt, de regulă, reduse la consumul nelimitat de ceai.
Prin urmare, utilizarea excesivă a ceaiului negru poate:
- cauza vasodilatației și creșterea frecvenței cardiace;
- stimulează secreția excesivă de suc gastric;
- crește presiunea;
- are un efect incitant asupra sistemului nervos;
- poate provoca insomnie.
Nu este recomandat să beți ceai negru pentru persoanele cu ulcer peptic de stomac și intestine. Fiți atent cu el pentru a fi oameni hipertensivi și oameni cu excitabilitate crescută. Și restul - observați măsura (ca într-adevăr, cu orice, chiar și produsul cel mai util) și nu beți ceai foarte puternic noaptea.
Ceaiul negru diferă de ceaiul verde
Foarte des puteți auzi o asemenea opinie că ceaiul verde este mai util decât ceaiul negru. Să încercăm să ne dăm seama cum diferă aceste două băuturi populare.
1. Atât ceaiul negru, cât și ceaiul verde sunt produse din aceeași plantă - în acest sens, mai degrabă asemănarea lor. Cu toate acestea, înainte de a ajunge la noi pe mese, aceștia sunt supuși unor formări diferite. Deci, spre deosebire de negru, verdele practic nu se fermenteaza (in functie de soi).
2. Pe lângă procesul de producție, aceste ceaiuri diferă în ceea ce privește compoziția lor chimică. Deci, în ambele sunt substanțe cum ar fi: flavonolii și catechinele, iar ultima în verde este de zeci de ori mai mare. Prin intermediul catechinelor care conțin antioxidanți, ceaiul verde este numit mai util decât ceaiul negru.
