Yulia Vern 3 866 1
Astăzi este dificil să găsești un iubitor de cafea care nu a auzit despre Starbucks, cea mai mare cafenea din lume, o marcă globală. Și înapoi în 1971 «Starbucks» a fost doar o cafea mic magazin în centrul comercial din Seattle, care a deschis trei prieteni - engleză profesor Jerry Baldwin, profesor de istorie Zev Sigl și scriitorul Gordon Bowker. Inițial, specializarea companiei a fost vânzarea de boabe de cafea și echipamente conexe. O poveste interesantă este legată cu numele - prima variantă a numelui pentru noua companie a fost „Pequod“ (balenieră din romanul „Moby-Dick“), dar mai târziu prietenii au decis să ia numele Secundul a aceleiași lucrări literare - Starbuck.
Istoria dezvoltării mărcii
Potrivit fondatorilor, ei au decis să-și deschidă propria afacere de cafea atunci când Alfred Peet, proprietarul cărnii Peet's Coffee, le-a învățat cum să frigească corect boabele de cafea. Aceasta companie «Peet Coffee» și a devenit primul furnizor de boabe de cafea prăjite pentru trio aventuros până când a deschis un al doilea magazin și a cumpărat propria mașină pentru prăjire, apoi «Starbucks» a început să cumpere boabe de cafea verde direct de la fermieri. Câțiva ani mai târziu, deținând deja cinci magazine și o fabrică proprie, trioul va decide să cumpere Peet. În același timp, compania avea o divizie comercială proprie, care se ocupa de livrări directe de cafea de cereale către baruri și restaurante.
În 1987, proprietarii vindeau compania actualului său președinte Howard Schulz și mergeau la conducerea companiei Peet's Coffee Ceai ". Schultz a făcut-o pe Starbucks așa cum o cunosc și o iubesc astăzi mulți admiratori. Povestea a început în 1982, când Howard Schultz sa stabilit la Starbucks ca director al vânzărilor și marketingului cu amănuntul. La acel moment, compania a fost implicată numai boabe de cafea, Schultz este inspirat de filosofia baruri espresso italian, am vrut să deschidă un lanț de case de cafea, dar nu a găsit nici un sprijin în rândul conducerii (în ciuda mai multor proiecte pilot de succes). Prin urmare, Howard a părăsit compania și și-a înființat propria rețea de cafenele numită "Il Giornale". După ce a cumpărat compania foștilor angajatori, a reunit afacerile, a rebrand și astfel au apărut primele cafenele de la Starbucks. În același timp, în 1987, primele cafenele ale companiei nu apar pe teritoriul Seattle - în Vancouver și Chicago.
Starbucks - o poveste de succes
În paralel cu rețeaua de cafenele, Schultz dezvoltă și direcția de vânzare a boabelor de cafea - în 1988 a lansat primul catalog al companiei și a început să comercializeze prin poștă, ceea ce îi permite să devină un furnizor de 33 de magazine împrăștiate în Statele Unite.
Veți fi interesat de Mii de fețe din Tchibo
Starbucks în Rusia
Extinderea sortimentului și a direcțiilor de afaceri
In timpul primelor case de cafea Starbucks «» Compania ofera vizitatorilor mai multe soiuri de espresso și cafea cu lapte (reteta este Howard Schultz a adus de la Milano, la scurt timp după începerea lucrului în calitate de director de vânzări cu amănuntul și de marketing) și boabe de cafea proaspăt prăjită de soiuri diferite. Și, bineînțeles, atmosfera confortabilă a cafenelei, unde vă puteți întâlni cu prietenii sau partenerii de afaceri pentru a discuta problemele actuale despre o ceașcă de cafea. Dar odată cu creșterea numărului de companii, gama de servicii și bunuri oferite a crescut. Astăzi, vizitatorii lanțului Starbucks pot alege dintr-o gamă largă de băuturi, dintre care cele mai populare sunt:
Bauturi calde de cafea
- Espresso este un clasic al genului, o băutură aromatică groasă care revigorează dimineața și dă putere. Espresso de marcă "Starbucks" are o aromă caracteristică de caramel.
- Americano - acest nume sa obisnuit cu traditia europeana a Americii de a folosi espresso in combinatie cu apa fierbinte.
- Latte este o rețetă care la inspirat pe Howard Schultz pentru a crea o companie așa cum o vedem astăzi. Tradițional este alcătuit din lapte aburit și un strat de espresso cu spumă deasupra acestuia, adesea un sirop este inclus în compoziție în funcție de preferințele individuale ale vizitatorilor.
- Cappuccino probabil nu are nevoie de o prezentare. Espresso tradițional cu un strat de lapte aburit peste el.
- Mokka - constă din lapte, espresso, frisca și ciocolată "Starbucks mocha", o băutură excelentă în vreme rece și înnorată.
- McKiato Karamel este o băutură groasă și dulce, o rețetă specială pentru "Starbucks". Constă din espresso cu lapte bătut și sirop de vanilie, deasupra ca o decorare este un model de sos de caramel.
- Cafea proaspăt pregătită - în fiecare zi la cafenelele Starbucks, cafeaua proaspătă este oferită ca o băutură a zilei din amestecurile de marcă ale soiurilor de cereale ale companiei și ale diferitelor țări (nu există, de asemenea, cofeină).
Băuturi reci
- Cafea Frappuchino este o băutură dulce răcoritoare, bazată pe o cafea groasă, amestecată cu lapte și gheață.
- Frappuccino Mokka - Mocha clasică cu adăugarea de gheață.
- Frappuchino Tazoberry este pentru cei care nu vor să consume cofeina. Compoziția rețetei de proprietate include suc de zmeură (sunt posibile și alte variații de fructe și boabe), ceai negru "Tazo" și gheață.
- Americano cu gheață este o rețetă tradițională pentru un espresso gros cu apă rece.
- McKiato Caramel cu gheață - în marca McKiato de la "Starbucks" a adăugat gheață și o băutură din încălzire devine revigorantă.
- Mocha cu gheață - în loc de compania tradițională de ciocolată pentru Mocha, sosul de cacao este folosit într-o băutură rece, altfel rețeta este identică.
- Latte cu gheață - o băutură moale din lapte cu un efect revigorant.
- Cafea cu gheață este o modalitate separată de a consuma cafea proaspăt preparată, care este turnată într-un pahar cu gheață.
Veți fi interesat de o prezentare generală a soiurilor de cafea măcinată Lavazza
Ceai «Tazo»
- Mentă amestec - infuzie de plante cu frunze de mentă și spike are un dulce dulce de pelin și aroma de tarhon.
- Treziți-vă - un amestec de soiuri diferite de ceai indian și Ceylon se energizează perfect și se recomandă să mănânce la micul dejun.
- Micul dejun englezesc este un amestec clasic de Ceylon și ceai indian.
- Citron este un ceai negru bogat, cu aromă de citrice ușoară.
- Portocaliu dulce dulce - un amestec răcoritor de cafea, cu ierburi de citrice, cu aromă portocalie strălucitoare.
- Darjeeling este o varietate de ceai negru de la munte din munții Himalaya, cu nuanțe de nuc în aromă.
- Earl Gray este un faimos amestec indian-Ceylon de ceai negru cu mirosul de bergamot italian, popularizat de engleza.
- Ceaiul Tazo - ceai negru cu cardamom, piper negru, hrișcă și scorțișoară.
- Zen este ceai verde chinezesc din mai multe soiuri, este gătit pe o tigaie fierbinte și amestecat cu lemongrass și menta.
Bineînțeles, nu este întreaga gamă (mai ales că există rețete speciale distribuite în anumite regiuni), dar aceste băuturi sunt în mod special iubite de fanii mărcii din întreaga lume. Compania nu uită de comerțul cu cafea, continuând să fie un furnizor de numeroase restaurante, baruri, cafenele, hoteluri și aeroporturi. Compania urmărește o politică de sprijinire a producătorilor din țările lumii a treia, oferindu-le un preț mai mare și prioritar pentru bunuri. În plus, corporația susține inițiative de mediu, principii ale comerțului echitabil și care este una din lista anuală a celor mai "verzi" companii de pe planetă.
Pe lângă băuturi, cafenelele Starbucks oferă vizitatorilor lor produse proaspete de cofetărie, o atmosferă confortabilă și acces neîntrerupt la internet prin Wi-Fi. Poate că, de aceea, casele de cafea ale rețelei sunt atât de populare în rândul tinerilor și reprezentanților start-up-urilor care, după cum se știe, nu participă la MacBook și la un pahar de cafea - toate condițiile sunt create pentru ei aici.
O altă linie din meniu a fost o înghețată de cafea de cea mai înaltă clasă, produsă împreună cu "Dreyer".
Un element separat al veniturilor companiei este vânzarea de produse de marcă - cupe, termose și alte accesorii aferente. În țările CSI, nu este atât de dezvoltată, însă în Statele Unite sau Europa este adesea posibilă întâlnirea unei persoane pe stradă cu un logo caracteristic pe termoscoape.
Astfel sa transformat un mic magazin în "Starbucks Corporation" - probabil cel mai renumit brand de cafea din lume și logo-ul companiei - faimoasa sirenă verde poate fi văzută în mai mult de 20.000 de cafenele în 64 de țări.