Pestii rosii sunt o delicatesa dorita, dar din cauza costului ridicat al rar, reusim sa le regalam. Chiar și pe o masă festivă, nu toată lumea își poate permite să cumpere delicatețea lor preferată - nu numai delicioasă, ci și utilă. După cum știți, gătirea singură este întotdeauna mai ieftină decât cumpărarea unui vas gata pregătit. Deci, cu pește roșu. Dacă familia de somon de pește sărat la domiciliu, va fi întotdeauna mult mai ieftină decât cumpărarea unei delicatețe în magazin.
Dar există o modalitate de a face pregătirea peștelui roșu sărat și mai ieftină. Dacă în loc de somon scump pentru a lua un somon roz mai ieftin, un pește roșu sărată proaspătă nu ne va costa decât cârnați. Rezultatul gustului și al calității nu va fi inferior celui de somon scump. Și apariția de somon roz nu va fi mult diferită de somon, păstrăv sau chum. Și somonul roz sărat la domiciliu nu este dificil, nici măcar nu avem nevoie de ingrediente speciale.
Pentru sărare vom folosi cea mai groasă parte mijlocie a carcasei. Îndepărtați pielea. Acest lucru va fi mai ușor dacă carcasa este înghețată.
Taiem carcasa de creastă, scoatem coloana vertebrală. Noi nu vom alege oasele încă, dar atunci când vom elimina creasta, vom întinde tot ceea ce poate fi scos.
Avem două straturi groase. Fiecare strat este sărată abundent pe ambele părți și se pune în frigider pentru sărare timp de o zi. După câteva ore, se va aloca suc, puteți pune o presă mică pentru a nu sparge integritatea pieselor.
Într-o zi, îndepărtați cu grijă oasele de pește.
Vom tăia somonul roz în felii subțiri.
Ceapa dulce de violet, de asemenea, inele subtiri.
În partea de jos a borcanelor curate de volum mic pune o frunză de laur, câteva mazăre de piper negru și aromat.
Apoi, plasează dens bucăți de pește roșu, alternând cu inele de ceapă.
Îl umplem cu ulei vegetal astfel încât să se umple tot spațiul liber al cutiei.
Somonul roz somon cu unt și ceapă este gata. Puteți să-l utilizați pentru sandvișuri, salate, cu cartofi fierți. Termenul de valabilitate al acestor pești este mic, este necesar să se mănânce timp de câteva zile.
