Un desert delicios este un sfârșit vrednic la o sărbătoare festivă. Care sunt surprizele oaspeților, dacă prăjiturile, dulciurile și prăjiturile obișnuite sunt deja plictisite? Cu această ocazie, există un fel de mâncare uimitoare, cu numele uimitor al șorțului de șoc. Acest titlu rafinat în stil francez ascunde o rețetă destul de simplă, de fapt. Shock-mange se pregătește repede și la fel de repede!
În primul rând, trebuie să răciți ouăle crude din frigider, apoi să le clătiți bine în apă rece și să separați proteinele de gălbenușuri. Acum, proteinele trebuie sa fie sarate si bate-le cu un mixer intr-o spuma groasa. Experimentați sfaturi culinare, înainte de a începe biciuirea, colțurile mixerului trebuie, de asemenea, să fie ținute în frigider pentru o perioadă sau chiar în congelator. Același lucru se poate face și cu un castron în care albii vor fi biciuiți.
Pe măsură ce biciuiți în proteine, se adaugă zahăr. Pentru a se dizolva mai repede, și spuma de proteine nu se depune, zahărul poate fi sfărâmat în prealabil. Între timp, trebuie să topiți untul pe o baie de apă și să-l amestecați cu gălbenușuri. Se amestecă amestecul de ouă și ulei cu un malaxor până la crem.
Plăcile de ciocolată trebuie să fie sparte în bucăți mici și să se topească și într-o baie de apă. Combinați ușor untul cu gălbenușele și ciocolata și amestecați totul. În acest caz, este mai bine să utilizați o spatulă din lemn. În cazul în care se presupune că desertul va fi servit doar pentru adulți „audiență“, puteți adăuga câteva linguri de coniac sau lichior de ciocolată.
Degustarea șoricelului este aproape gata. Rămâne să decorați crockets sau ochelari de vin în care această delicatețe de ciocolată va fi servit. Marginile lor trebuie mai întâi să fie scufundate în sirop, apoi în zahăr (este mai bine să se utilizeze zahăr brun de trestie). Acum, masa uscată a fost stabilită ușor, iar coșul de șoc este așezat în frigider, de preferință pe timp de noapte sau cel puțin câteva ore. Ca rezultat, se dovedește ceva cum ar fi budinca de ciocolată sau spumă, iar atunci când este ușor subtotată, se va obține o consistență cremoasă. Decoreaza desertul finit cu trestii de nuca de cocos sau se presara cu piulite. Bon apetit!