Ingrediente pentru 2 portii:
Lapte - 1 sticlă (200 g)
Făină - 1 pahar
Ou 1 bucată în aluat
1 lingură de zahăr fără coaster
1/2 sare fără roller coaster
Apă - 1/2 ceașcă
Ulei vegetal 2 linguri
Unt și zahăr pentru acoperirea gusturilor umplute
Pentru umplere:
În IDEAL, aceasta este o ofertă și greutate CREATIVE AER - 1 pachet și mac pe baza de prescripție medicală.
Sau -
Brânză uscată - 200 gr
Poppy - 2 linguri + 2 linguri de lapte
1/2 - plicuri de zahăr de vanilie și zahăr simplu la gust
Ou - 1 bucată, dacă este necesar
Mod de preparare:
Oul se freacă cu zahăr și sare.
Se adaugă lapte cald, se amestecă.
Se taie făina și se toarnă în aluat. Deoarece făina este mai mult decât lichidă, bucățile în aluat nu vor fi amestecate. Se amestecă intensiv, de preferință amestecul, la omogenitate.
Aluatul nu se obține lichid, dar nu prea gros. Acoperiți vasul cu aluatul.
Lăsați aluatul singur, cel puțin 40 de minute (teoretic timp de 2 ore) pentru a umfla gluten. În cazul în care aluatul nu se ridică, atunci veți coace clatite, dar nu ca nalistniki.
După 2 ore, amestecați aluatul și adăugați o jumătate de pahar de apă caldă. Adăugați treptat, controlați densitatea aluatului.
În mod ideal, conform rețetei, se obține un aluat foarte lichid. Fii speriat, ar trebui să fie așa.
Dar, rețeta nu este dogma! Dacă, într-adevăr, nu se întâmplă nimic, puteți simplifica puțin sarcina adăugând mai mult de 2-3 linguri de făină. La o cantitate mică de aluat, se adaugă făina, se amestecă până se omogenizează și apoi se introduce în aluat. Nu vor exista bucăți.
Din nou, insist doar, să încep să încerc să-l coace dintr-un test foarte lichid. Pentru a vedea personal ceea ce ar trebui să fie actualmente. Sunt coapte diferit. Aluatul în timpul coacerii este umflat, devine neted și strălucitor. Ca o frunză. Mai jos, fotografia este foarte vizibilă. După un timp, aluatul începe să se amețească, și cel mai mult de pe margini.
Mai mult, infuzăm ulei vegetal fără miros, amestecăm până când în test nu va mai fi nici o urmă de ulei.
Se încălzește foarte mult tigaia, reducem căldura și așteptăm, când căldura scade. Lubrifiați cu ulei vegetal, un strat subțire. Se toarnă aluatul în centrul tigaiei și se distribuie într-o mișcare circulară. Coaceți până la marginile ușoare de vânătăi. Nu coaceți!
Trag o clătită aici într-un mod atât de convenabil.
Scoateți ușor marginea clatitei cu o spatulă, umblați într-un cerc. Scoateți tigaia din foc și rotiți-o brusc pe o placă mare. La naiba, palmează în siguranță în mod direct pe farfurie, tseljonky și nevătămat. Ungerea unei astfel de clătite nu este necesară.
Din nou, ungeți tigaia cu ulei, încălziți, turnați aluatul.
E timpul să ne pregătim. Poți să faci o clătită, dar tu poți sări. Ca și în cazul meu. Da, e mai deranjant, dar este de 100 de ori mai delicios. În 1/4 din clătite nu este atât de mult aluat, ceea ce înseamnă că va fi mai bine să auzi umplutura. Depinde de tine.
Pregătirea umpluturii.
Pregătiți-vă să vă pregătiți în avans, nu vă recomand, deoarece va deveni lichidă.
Pentru umplutură luăm brânză uscată. În cazul în care brânza de vaci este normal, atunci ou nu ar trebui să fie adăugat!
Poppy este turnat într-o ceașcă de lapte. Îl scoatem în cuptorul cu microunde și îl încălzim timp de 30 de secunde. Apoi amestecați și încă 2 ori, amestecând de fiecare dată. Laptele poate scăpa, ceas.
În brânza de vaci adăugăm ouă, zahăr vanilat, zahăr obișnuit la gust și semințe de mac, amestecați cu grijă până la omogenitate. Umplutura este gata.
Pancake tăiat în 4 părți. Fiecare mini - turnați o umplutură de umplere.
Umpleți umplutura pe o parte largă, acoperiți cu marginea clatitei, pliați și întoarceți-o. Aici.
În partea de jos a tacamurilor rezistente la căldură se pune o clătire întregă, unsoarea cu cremă topită sau unt topit, se presară cu zahăr.
În partea superioară a clătiței am pus mini-pelicule. Fiecare strat de tencuială este acoperit cu ulei și presărat cu zahăr. Dacă acest lucru nu face ca clatite să rămână împreună.
Dacă vasele nu au un capac, acoperiți clătite deasupra cu o altă clătite "goală", astfel încât să nu se usuce în timpul coacerii.
Eliminăm formularul cu peliculele într-un cuptor rece. Am stabilit încălzirea în funcție de prezența timpului înainte de servire.
Cusăturile cu o umplutură delicată (fructe de padure, cheag, legume) pentru a rămâne în cuptor nu sunt recomandate. Nu mai mult de 30 de minute, la o temperatură de 150 ° C. În cazul în care umplutura este carne, poate fi păstrată timp de până la 3 ore, dar deja la o temperatură mai mică de 70 ° C.
Scopul - clatite ar trebui să fie bine protomitsya, dar nu prăjit.
Și din moment ce toți cuptoarele sunt diferite, vă sfătuiesc să vă uitați în formă și să verificați.
A trecut sau a avut loc 25 de minute, am primit! Se topește untul, zahărul se topește, aroma de brânză de vaci și vanilie.
Servește gata de pregătire este cel mai bine în formă. Dacă forma dvs. și-a pierdut din când în când aspectul estetic, vă sfătuiesc să acoperiți forma cu un plat și să o întoarceți. Налонички vor apărea direct pe o farfurie, și acoperite cu o clătite.
Ah, cât de apetisant și frumos arata, nalistniki mei, sub un voal fără greutate și zăpadă albă de zahăr pudră.
Toți, cu vacanța primăverii.
Și din nou eu))
Nu mi-am pregătit niciodată unghiile în viața mea (deși le iubesc foarte mult!), Dar eram întotdeauna sigur că a fost foarte dificil. Și n-am încercat niciodată în viața mea asemenea unghii delicioase DIVINE, așa cum am făcut în conformitate cu rețeta ta! Într-adevăr, aluatul era lichid și eram nervos că nimic nu s-ar fi întâmplat, DAR. nu aici a fost))
Și mi-a plăcut ooooochen că ulei vegetal numai 2 st.lozhki (mama mea sticle mereu o sticla), dar pentru mine este important.
Singurul lucru pe care nu l-am făcut era să folosesc untul când mă prăjeam. Ca alimente grase nu-mi place și nu mănânc și mi se părea că untul ar fi prea gras. De asemenea, după cuptor, am turnat nalsnika dressing smântână))
Mulțumesc! Întreaga familie este șocată))) și vă oferă o mulțime de recunoștință pentru această rețetă miracol!