Vasele din ficatul de pui sunt foarte gustoase și utile. În bucătăriile unor puteri mondiale, acest aliment este considerat alimentar. Vasele din pui vor servi perfect pentru a satisface foamea și vor deveni o sursă de plăcere pentru gurmanzi. În articolul nostru de astăzi vom examina astfel de întrebări: cât de util este ficatul de pui, care este conținutul de calorii al ficatului de pui și, de asemenea, puțin despre ce este posibil să gătești din el. Deci, ce este acest produs?
În primul rând, ficatul de pui este de fapt un produs alimentar. Proprietățile sale seamănă foarte mult cu pieptul de pui: este, de asemenea, cu conținut scăzut de calorii și foarte nutritiv. Cu toate acestea, atunci când comparăm aceste produse, ficatul depășește nivelul sânului prin conținutul de fosfor și magneziu, precum și prin numărul de anumite vitamine. Ficatul de pui este o sursă bogată de vitamină A, necesară pentru vederea normală și pentru piele.
După cum se poate observa din toate acestea, felurile de mâncare din ficatul de pui sunt foarte utile. Chiar și pentru persoanele cu greutate corporală excesivă, ficatul de pui nu este contraindicat, deși este mai bine să-l folosiți în gătit sau coaptă. Substanțele utile nu se pierd, iar numărul de calorii va fi minim. Acesta va fi, de asemenea, util în anemie și alte afecțiuni ale sistemului circulator, pentru cei care suferă de ateroscleroză și diabet.
Ficatul de pui este un ingredient important și valoros al unui număr considerabil de rețete din bucătăria națională a aproape tuturor popoarelor de pe pământ. Valoarea sa nutritivă este determinată de grăsimi, care sunt plasate sub straturile sale exterioare.
În plus, ficatul de pui:
- îmbunătățește sistemul imunitar;
- stimulează activitatea activă a hematopoiezei;
- stabilizează activitatea inimii;
- intareste peretii vaselor de sange, le face mai elastici - acest lucru contribuie la prevenirea dezvoltarii aterosclerozei si a trombozei;
- normalizează activitatea tractului gastrointestinal;
- întărește peristalitatea intestinului;
- stabilizează fundalul hormonal din organism;
- menține funcționarea normală a glandei tiroide;
- îmbunătățește memoria și stimulează creierul.
Dar una dintre cele mai importante proprietăți ale ficatului de pui este saturația corpului cu fier, care servește ca prevenirea dezvoltării anemiei. În plus, chiar dacă medicii au diagnosticat deja anemie cu deficit de fier, utilizarea regulată a produsului în cauză ajută la ajustarea nivelului de hemoglobină. Interesant este faptul că ficatul de pui este unul dintre acele produse rare, prin utilizarea căruia fierul este absorbit cât mai mult posibil - aceasta se datorează unei combinații de riboflavină și fier.
Dar chiar și cu toate aspectele pozitive, există un risc de manifestări negative în sănătate atunci când mănâncă ficat de pui. Acest lucru este posibil datorită conținutului semnificativ de colesterol din acesta.
- Niveluri ridicate ale colesterolului din sânge
- Vârstnici
- Afectarea ficatului de pui afectează persoanele cu ulcer și boli de rinichi
- Vârsta copilului până la 3 ani.
- Este imposibil să depozitați ficatul unei găini o perioadă lungă de timp după cumpărare, deoarece substanțele nocive se acumulează în ea, făcând produsul periculos pentru sănătate.
Ei bine, care, în mod specific, ficatul are conținut de calorii de pui? Dar aceasta:
În medie, conținutul de calorii al ficatului de pui este de 140 kcal la 100 de grame
Ea înlocuiește cu succes carnea de vită, având în vedere că caloriile ficatului de pui inferior ficatului de vită, deși fierul din el este, de asemenea, mai puțin. Toate calculele sunt luate pentru 100 de grame de produs.
Deci, valoarea nutritivă a ficatului de pui nu este o problemă, ci dimpotrivă, ajută organismul, ținând cont de toate proprietățile sale utile.
Și care este conținutul de calorii al ficatului de pui, gătit în moduri diferite? Dar aceasta:
Tabelul de calorii pentru ficat de pui, pe 100 g de produs:
Ce pot găti cu ficat de pui? Da mult. Aici, de exemplu, reteta pentru paște:
Ficat de ficat:
Rețeta este foarte simplă. Numărul de produse este indicat aici cu calculul pentru 10 porții.
- - Ficat de pui - 800 grame
- - Luca (mărime medie) - două bucăți
- - Morcovi (dimensiuni mari) - o bucată.
- - Sare la gust.
- - Crema de unt - 50 de grame o altă lingură pentru prăjit
- - Verdeață - doar pentru decorarea felurilor de mâncare
Ficatul este prăjit (în unt) până când se schimbă culoarea. În jur de câteva minute. Apoi scoateți din tigaie.
Morcovii și ceapa se taie în cuburi mari, trecând în uleiul lăsat după prăjirea ficatului până când ceapa devine transparentă.
Ficatul se pune din nou într-o tigaie, acoperit cu un capac și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu.
Se cântăresc ingredientele la starea de paie (folosind un blender sau un măcinător de carne).
În timp ce pateul este fierbinte, se adaugă untul tocat fin, sarea, se amestecă și se pune vasul în frigider, se răcește. Bucurați-vă de rezultat!
Pui de ficat pentru pierderea în greutate
Ce este util pentru ficatul de pui pentru pierderea in greutate? În primul rând, normalizează metabolismul, care este foarte important pentru scăderea în greutate. In plus, ficatul contine o multitudine de proteine, asa ca sare bine, iar proteina este usor absorbita de organism, spre deosebire de carne. 100 de grame de ficat de pui conțin doar 140 kcal, nu este atât de mult, având în vedere că produsul scutește permanent foamea. După cum puteți vedea, ficatul este foarte potrivit pentru pierderea în greutate, astfel încât să puteți folosi în siguranță acest produs pentru o dietă.
Faptul este că 100 de grame de ficat conține aproape 600 de miligrame de colesterol. Rata zilnică a consumului nu depășește 300 de grame. Colesterolul este necesar pentru organism, în primul rând pentru membranele celulare, asigură rezistența și reglează permeabilitatea. Excesul său în organism duce la o îngustare a vaselor de sânge, ceea ce complică alimentarea cu sânge a creierului. Ca urmare, se dezvoltă ateroscleroza.