Placinta curată - o adevărată descoperire pentru ambele gospodine experimentate și pentru cei care tocmai au început să înțeleagă elementele de bază ale gătitului la domiciliu. Are multe avantaje incontestabile. În primul rând, este imposibil să strici un astfel de aluat. Chiar și o ușoară abatere de la formula și folosirea proporțiilor "cu ochii" nu cauzează nici un fel de daune apreciabile. Placinta curata cu gem este obtinuta intotdeauna. În al doilea rând, este stocat pentru o lungă perioadă de timp, nu stale. Este convenabil să o luați într-o călătorie lungă și la o plimbare. O varietate de umpluturi, care sunt ideale pentru acest desert, deschide un spațiu uriaș pentru improvizație. Puteți pregăti deliciul de fiecare dată într-un mod nou, folosind aceeași rețetă.
Dacă nu ați făcut niciodată o plăcintă cretată cu gem, rețeta cu fotografii pas cu pas (în cuptor) vă va ajuta să înțelegeți toate nuanțele procesului. Încercați mai întâi să respectați cu strictețe toate recomandările, să măsurați numărul specificat de produse. În viitor, veți pregăti cu încredere această tratație fără a căuta chiar în cartea de bucate. Iar rezultatul va întotdeauna va încânta pe voi și pe oaspeții voștri.
Produse pentru aluat
Încercați să păstrați toate componentele la aceeași temperatură. Doar scoateți-le din frigider în prealabil și lăsați-le pentru o scurtă perioadă de timp pe masă. Placinta curata este facuta din ingrediente simple. Veți avea nevoie de:
- Ou - 1 buc.
- Brânză margarină - 200 g.
- Nisip de zahăr - 200 g.
- Soda - un ciupit pe varful unei lingurite.
- Făină - 600 g.
- Vanilină - 0,5 tsp.
De asemenea, puteți folosi untul. Dar gustul și plasticitatea testului nu sunt afectate. Margarina este mai ieftină decât uleiul natural. Cu toate acestea, unii nu mănâncă acest produs pentru niciun motiv. Dacă credeți că uleiul este o opțiune mai potrivită, nu ezitați să o utilizați pentru test. Proporțiile produselor în acest caz sunt aceleași.
Pregătirea unui test simplu
Se amestecă într-un castron un ou cu zahăr, biciind cu ușurință masa. Adaugati margarina topita, amestecati bine. Masa va arata ca o suspensie de fulgi mici. Adăugați vanilie și sifon, apoi turnați făina în porții, amestecând constant. Foarte repede, aluatul va începe să fie ușor asamblat într-o bucată care va fi bine încălzită de mâini. Frământați-o, înfășurați-o într-o peliculă de alimente și puneți-o în frigider timp de 30 de minute.
Aluat tocat
Puteți pregăti aluatul puțin diferit. Margarina sau uleiul trebuie ținute în congelator. Când baza înghețată îngheață, gratuiți-o într-un castron cu făină. Apoi adăugați oul, zahărul, restul ingredientelor. Aluatul de gatit trebuie pastrat in frigider timp de o jumatate de ora inainte de a incepe sa se formeze un tort ras cu gem. Rețeta cu fotografia vă va ajuta să vă dați seama cum merge procesul.
Cea mai obișnuită opțiune este gemul din fructe de padure și fructe. Este mai bine să utilizați grosimea, astfel încât să nu se răspândească. Dar dacă ați luat o formă cu o latură mică, este absolut orice preferat jam. Vara, fructele proaspete pot fi de asemenea folosite pentru a umple o plăcintă curată. Dar este mai bine sa le preparati in sirop de zahar sau sa caramelizezi - asa ca placinta va fi mai gustoasa. Acest aluat se potrivește perfect cu gemul.
Formarea plăcilor
Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru o plăcuță cretată de dimensiuni destul de impresionante. Pregătiți formularul. Ar trebui să fie curată și uscată. Mulți au încercat amabili rețete sfătui să nu o lubrifiați cu nici o grăsime, deoarece în test și atât de suficient de unt sau margarină. Împărțiți puiul răcit în două părți egale. Unul dintre ei se îndepărtează imediat în frigider, iar din a doua formă o prăjitură. Aliniați-l până ajungeți la dimensiunea potrivită. Puteți utiliza un bolț. Distribuiți aluatul într-o formă, încercând să formați laturi plate. Ajustați excesul pentru a obține o margine netedă. Bucățile de bucăți sunt, de asemenea, utile.
Aveți posibilitatea să străpungați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât placinta să nu se umfle. Distribuiți blocajul. Stratul de umplere ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm. Dacă utilizați blocaj sau gem cu mult sirop, îi spargeți suprafața cu amidon - va avea nevoie de o lingură. Scoateți restul de aluat și formați tortul cret superior.
De ce este tortul curat?
Așa cum ați putea ghici, vârful plăcii ia dat numele. Există multe moduri de a decora această patiserie. Dacă doriți să faceți totul rapid, ridicați aluatul în bucăți mici și răspândiți-l peste suprafață. Accesorii de bucătărie vă pot ajuta să formați o plăcută frumoasă cu cremă și gem.
O rețetă pas cu pas cu o fotografie arată că puteți folosi o răzătoare convențională mare. Aluatul înghețat este perfect frecat cu benzi uniforme. Lăsați-i să se așeze pe suprafață haotic, nu țineți sus, atunci veți obține "bucle" foarte spectaculoase. Un alt mod frumos, dar mai laborios implică folosirea unui măcinător de carne. Întoarceți aluatul și "pastele" rezultate se împrăștie uniform pe suprafața blocajului. Rămâne să încălziți cuptorul la 180 ° C și să coaceți plăcinta cremă cu gem până se pregătește.
Rețeta cu fotografia vă va ajuta să vă plimbați în subtilitățile procesului. Și stăpânești repede acest fel de mâncare simplă, dar foarte gustoasă.
