Sigur, mulți vor fi de acord că cele mai bune condimente sunt gătite de propriile lor mâini. După păstrarea ketchupurilor și ierburilor, adesea conțin conservanți, amelioratori de gust și culoare, precum și alte "delicii" ale industriei alimentare moderne. De aceea este mai bine să vă pregătiți binele. Pe de o parte, nu este nimic mai ușor decât luarea și uscarea ierburilor (de exemplu, busuiocul) din grădina dvs. Dar că busuiocul trebuie păstrat până la iarnă și în sezonul rece a dat vasele dvs. o aromă excelentă, trebuie să știți câteva subtilități.
Deci, cum să usuce bine busuiocul? Există două reguli pentru colectarea ierburilor pentru uscare:
- Stradă ar trebui să fie uscat și, de preferință, vreme caldă.
- Cel mai bine este recoltarea ierburilor în perioada de înflorire. În acest moment, plantele nu sunt numai mai aromate, ci și mai utile (acest lucru se aplică și frunzelor de zmeură pe care femeile le prepară în timpul pregătirii pentru naștere).
Dacă ați rupt deja sau ați tăiat ierburile (în cazul nostru, busuiocul), algoritmul de acțiune va fi după cum urmează:
1. În primul rând, busuiocul trebuie să fie bine clătit în mai multe ape. La urma urmei, cum îl usucăm, asta vom adăuga la feluri de mâncare.
2. Apoi trebuie să împrăștiați busuiocul pe o suprafață plană pentru al usca usor.
3. Apoi divizăm busuiocul în pachete (de exemplu, în culori - o grămadă de verde și un buchet de busuioc violet) și le legăm la bază cu un fir. Am lăsat coada firului, pentru care va fi posibilă atârnarea fasciculului.
4. Suspendăm fiecare fascicul într-o cameră caldă. Este de dorit să atârnați mai sus, deoarece sub tavan este colectat cel mai cald aer.
5. Așteptăm câteva zile pentru ca busuiocul să se usuce complet într-o stare clară.
6. Tăiați firul, puneți busuiocul în fața lui.
7. Tăiați frunzele de busuioc, aruncați tulpinile.
8. Frunzele tăiați în adâncime sau mâncați mâinile, până când acestea sunt zdrobite.
Totul, busuioc uscat este gata! Acum poate fi pliată într-o pungă de lenjerie sau ambalată în cutii. Acolo, busuiocul va fi depozitat până când vă va fi de folos, de exemplu în pregătirea celorlalte două cursuri.
